Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Ντομάτες βουλγαρικού τύπου στο δικό τους χυμό

Ντομάτες βουλγαρικού τύπου στο δικό τους χυμό

11530

Κουζίνα Βούλγαρος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 45,4 kcal

Μερίδες 1 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,7 γρ

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 10,6 γρ.

Ντομάτες βουλγαρικού τύπου στο δικό τους χυμό

Περιεχόμενο

Οι ντομάτες στον δικό τους χυμό είναι ο πιο φυσικός και νόστιμος τρόπος διατήρησης της ντομάτας. Οι μικρές, πυκνές ντομάτες διατηρούν τέλεια το σχήμα τους και εμποτίζονται με αλάτι και μπαχαρικά, τα οποία προστίθενται στον χυμό ντομάτας.

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες 500 γρ. Τοματοχυμος 500 ml Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας Αλας 0,75 κουταλιές της σούπας Σκόρδο 30 γρ. Ρίζα χρένου 30 γρ. πιπεριά 60 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Επιλέξτε ώριμες, πυκνές ντομάτες, πλύνετε τις, σε κάθε λαχανικό κοντά στο κοτσάνι, κάντε μια τρύπα με μια οδοντογλυφίδα. Αυτό θα διατηρήσει τις ντομάτες σε φόρμα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Πλύνετε το πιπέρι, καθαρίστε το από χωρίσματα και σπόρους. Αλέστε τον πολτό με οποιονδήποτε τρόπο μπορείτε σε πουρέ.

Πλύνετε τη ρίζα χρένου, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε μέχρι να γίνει πουρές. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε το από μια πρέσα.

Βάλτε τις ντομάτες σε καθαρά αποστειρωμένα βάζα, ρίξτε βραστό νερό πάνω στα βάζα και αφήστε για 10 λεπτά.

Ρίξτε χυμό ντομάτας σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, προσθέστε ψιλοκομμένο χρένο, σκόρδο, πιπέρι, ζάχαρη και αλάτι. Αφήστε το χυμό να βράσει και στη συνέχεια μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά.