Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Ντομάτες στο δικό τους χυμό με σκόρδο

Ντομάτες στο δικό τους χυμό με σκόρδο

2875

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 73 kcal

Μερίδες 1 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 17,8 γρ

Περιεχόμενο

Οι ντομάτες στον δικό τους χυμό είναι ένα από τα πιο νόστιμα παρασκευάσματα για το χειμώνα. Τρώγονται σχεδόν αμέσως και δεν λιμνάζουν στο κελάρι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και το σκόρδο που προστίθεται σε αυτό το ρολό δίνει στις ντομάτες μια ιδιαίτερη γεύση και πικάντικη.

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες 700 γρ. Σκόρδο 3 δόντια. Κρυσταλλική ζάχαρη 2 κ.σ Αλας 1 κουταλιά της σούπας Μαϊντανός 0,5 δέσμες Ανηθο 0,5 δέσμες Αποξηραμένη μέντα 1 κλαδί Cilantro 0,5 δέσμες

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες, ψιλοκόψτε τα με ένα μαχαίρι. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, περάστε το από μια πρέσα ή τρίψτε το σε ένα λεπτό τρίφτη. Συνδυάστε βότανα και σκόρδο.

Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σταυρωτά, τις βουτάμε σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά και μετά τις ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε τις ντομάτες σε τέταρτα.

Τοποθετήστε τις ντομάτες σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα, πασπαλίζοντάς τα με ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και ζάχαρη. Γεμίστε τα βάζα στην κορυφή μέχρι να τελειώσουν οι ντομάτες και τα καρυκεύματα.

Καλύψτε τα βάζα με καπάκια. Βάλτε μια πετσέτα ή ένα ειδικό στήριγμα στον πάτο μιας μεγάλης κατσαρόλας, βάλτε τα δοχεία στο τηγάνι, ρίξτε νερό έτσι ώστε τα δοχεία να προεξέχουν 1,5-2 εκατοστά από πάνω. Αποστειρώστε τα βάζα ντομάτας για 10-15 λεπτά σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα καπάκια, αναποδογυρίστε τα δοχεία, καλύψτε με μια κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν.

Καλή όρεξη!