Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Ντομάτες στο δικό τους χυμό με σκόρδο και ξύδι

Ντομάτες στο δικό τους χυμό με σκόρδο και ξύδι

3520

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 57,4 kcal

Μερίδες 2 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,4 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 13,9 γρ.

Ντομάτες στο δικό τους χυμό με σκόρδο και ξύδι

Περιεχόμενο

Οι ντομάτες στον δικό τους χυμό εξαφανίζονται πάντα από το κελάρι πριν από όλες τις άλλες ραφές. Πρόσθετα μπαχαρικά και σκόρδο προσθέτουν μπαχαρικό και γεύση στη γεύση.

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες 1000 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας Αλας 1 κουτ Τοματοχυμος 1 λ. Σκόρδο 2 τεμ. Επιτραπέζιο ξύδι 9% 10 ml

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε και αποστειρώστε βάζα με ραφή. Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε τις και κάντε μια τρύπα σε κάθε λαχανικό με μια οδοντογλυφίδα στο εξάρτημα του κοτσανιού. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Τοποθετήστε τις ντομάτες και το σκόρδο στα βάζα.

Ρίξτε το χυμό ντομάτας σε μια κατσαρόλα, αφήστε το να βράσει, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, βράστε για 3-4 λεπτά. Τέλος, προσθέστε το ξύδι και αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα.

Ρίξτε ζεστό χυμό ντομάτας πάνω από το βάζο στην κορυφή.

Καλύψτε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια. Τυλίξτε τα καπάκια στα δοχεία με μια μηχανή ραφής.

Αναποδογυρίστε τα βάζα και τοποθετήστε τα ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα και αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Αποθηκεύστε το ράψιμο σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!