Ντομάτες σε ζελατίνη για το χειμώνα
0
1346
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
65 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
40 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,2 γρ.
Λίπη *
0,2 γρ
Υδατάνθρακες*
14,6 γρ.
Λατρεύω τις ντομάτες σε οποιαδήποτε μορφή. Συνήθιζα να φτιάχνω παρασκευάσματα από τομάτες τουρσί για το χειμώνα. Τώρα χρησιμοποιώ μόνο αυτή τη συνταγή και θέλω να την μοιραστώ μαζί σας. Για το χειμώνα, οι ντομάτες σε ζελατίνη αποδεικνύονται παράξενα νόστιμες και πετούν γρήγορα από το τραπέζι.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ρίξτε 0,5 λίτρα πόσιμου νερού σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Αφήστε το να βράσει, προσθέστε φύλλα δάφνης, μαύρο μπαχάρι και μαγειρέψτε για μόλις ένα λεπτό, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά, ρίξτε μέσα ξύδι και προσθέστε τη διογκωμένη ζελατίνη. Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνη.
Γεμίστε αποστειρωμένα βάζα με ψιλοκομμένες ντομάτες και κρεμμύδια, εναλλάσσοντας μεταξύ τους. Περιχύνουμε με τη μαγειρεμένη μαρινάδα. Τοποθετήστε τα βάζα σε μια κατσαρόλα σκεπασμένη με μια πετσέτα κουζίνας, ρίξτε ζεστό νερό πάνω στις κρεμάστρες των βάζων, βράστε και αποστειρώστε για 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Αφαιρέστε απαλά τα καυτά βάζα με ορεκτικά ντομάτας από το τηγάνι και σφίξτε καλά τα καπάκια, αφού τα πασπαλίσετε με βραστό νερό. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς για μερικές μέρες. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε και μετακινήστε τα βάζα σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.
Καλή όρεξη!