Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Ντομάτες σε ζελατίνη με μαϊντανό

Ντομάτες σε ζελατίνη με μαϊντανό

2668

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 65 kcal

Μερίδες 2 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1,2 γρ.

Λίπη * 0,2 γρ

Υδατάνθρακες* 14,6 γρ.

Περιεχόμενο

Προτείνω να μαγειρέψετε ντομάτες σε ζελατίνη με μαϊντανό και βασιλικό. Το ορεκτικό αποδεικνύεται νόστιμο από μόνο του και με τη χρήση αρωματικών χόρτων έχει μια απερίγραπτη μυρωδιά. Προετοιμάστε αυτό το σνακ για το χειμώνα και θα γίνει διακόσμηση κάθε οικογενειακής γιορτής.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε και αποστειρώστε καλά τα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ομπρέλες άνηθο. Ξεπλύνετε καλά τις ντομάτες, τον άνηθο και τον βασιλικό κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε ροδέλες. Τοποθετήστε ομπρέλες άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό και κρεμμύδια στο κάτω μέρος των αποστειρωμένων βάζων.

Κόψτε τις ντομάτες στη μέση και αφαιρέστε τα κοτσάνια. Γεμίστε τα βάζα με ψιλοκομμένες ντομάτες, κρεμμύδια, μαϊντανό και βασιλικό, εναλλάσσοντας μεταξύ τους. Προσθέστε μαύρο πιπέρι μπαχάρι.

Βάλτε τη ζελατίνη σε ένα δοχείο και γεμίστε την με 200 ml πόσιμο νερό. Αφήστε το να δράσει για 25 λεπτά.

Γεμίστε τα βάζα με βραστό νερό προετοιμασμένο εκ των προτέρων.

Ρίξτε 800 ml πόσιμο νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, επιτραπέζιο αλάτι και μηλόξυδο. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Αφήστε το να βράσει και μαγειρέψτε για ένα λεπτό, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε τη διογκωμένη ζελατίνη. Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνη.

Στραγγίστε το νερό από τα βάζα και καλύψτε με την προετοιμασμένη μαρινάδα.

Σφίξτε απαλά τα καυτά βάζα με ορεκτικά ντομάτας με καπάκια, αφού τα πασπαλίσετε με βραστό νερό. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα σε αυτή τη μορφή μέχρι να κρυώσουν εντελώς για περίπου 10-12 ώρες.