Ντοματίνια για το χειμώνα

Τα ντοματίνια με σκόρδο είναι ένα υπέροχο παρασκεύασμα που θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια με τη γεύση και το άρωμά τους την κρύα εποχή. Αυτό το ορεκτικό είναι ιδανικό για γιορτινό τραπέζι. Το κεράσι μπορεί να παρασκευαστεί με ολόκληρες σκελίδες σκόρδου ή ψιλοκομμένες. Στην τελευταία περίπτωση, τα κεράσια θα έχουν φωτεινή και έντονη γεύση.

Τα ντοματίνια τουρσί είναι μια απλή και ταυτόχρονα πολύ νόστιμη προετοιμασία για το χειμώνα. Ο συνδυασμός ντομάτας με κρεμμύδια, βότανα και φυτικό έλαιο είναι πολύ επιτυχημένος! Αυτή η συνταγή δεν περιλαμβάνει τη χρήση αποστείρωσης. Η ποσότητα των καθορισμένων συστατικών υπολογίζεται για ένα λίτρο δοχείου του τεμαχίου εργασίας.

Τα ντοματίνια που παρασκευάζονται με αυτή τη συνταγή θα έχουν φρέσκια γεύση και θα διατηρήσουν το σχήμα τους. Ο χυμός ντομάτας για χύσιμο κερασιού παρασκευάζεται χωρίς ξύδι και μπαχαρικά και από συνηθισμένες ώριμες ντομάτες. Τέτοιες ντομάτες παρασκευάζονται χωρίς αποστείρωση και 2 φορές έκχυση.

Αυτή η συνταγή εισάγει μια νέα και δημοφιλή συνταγή τουρσί για ντοματίνια. Αντί για το συνηθισμένο χρένο και τον άνηθο, μόνο οι κορυφές καρότου προστίθενται στις ντομάτες. Προετοιμάζουμε με τη μέθοδο της διπλής γέμισης και με ξίδι.

Ορεκτικές μικρές ντομάτες κεράσι κάτω από το χιόνι - μια απλή και νόστιμη προετοιμασία για τη χειμερινή περίοδο. Η λεπτή γεύση του κερασιού με το πικάντικο άρωμα τουρσί σκόρδου θα εκπλήξει ευχάριστα τους γευστικούς σας κάλυκες.Η προετοιμασία είναι αρκετά απλή, ακόμη και όσοι αποφάσισαν να διατηρήσουν για πρώτη φορά θα αντιμετωπίσουν την προετοιμασία.

Αν σας αρέσει το άρωμα του βασιλικού σε συνδυασμό με τη γεύση της ντομάτας, φροντίστε να τυλίξετε μερικά βάζα ντοματίνια με αυτό το μπαχαρικό. Τέτοιες ραφές δεν είναι ενοχλητικές για την προετοιμασία και το χειμώνα διασκορπίζονται με μια έκρηξη μεταξύ της οικογένειας.

Κατά τη διάρκεια της κονσερβοποίησης, προστίθεται ζελατίνη σε κεράσι έτσι ώστε μετά από όλους τους χειρισμούς οι ντομάτες στο τεμάχιο εργασίας να διατηρήσουν το σχήμα τους καλά, να είναι σταθερές και ελαστικές.

Οι ντομάτες τουρσί με κρεμμύδια σε μια γλυκιά μαρινάδα είναι μια εξαιρετική επιλογή για να διαφοροποιήσετε τις προετοιμασίες σας. Η γλυκιά μαρινάδα είναι ιδανική για τη διατήρηση της ντομάτας, η οποία περιέχει φυσικό οξύ, είναι η ζάχαρη που επιτρέπει στο καλύτερο να αποκαλύψει τη γεύση της ντομάτας, το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο πικάντικο παρασκεύασμα.

Σήμερα θα ασχοληθούμε με τη διατήρηση των ντοματών κερασιού. Είναι μια γλυκιά ποικιλία από μικρές ντομάτες που είναι ιδανικές τόσο για φρέσκια κατανάλωση όσο και για συντήρηση. Θα προσθέσουμε λίγο γλυκό πιπέρι και κρεμμύδια στις προετοιμασίες μας - θα δώσουν στις ντομάτες μας μια πιο πλούσια γεύση. Ένα άλλο χαρακτηριστικό της προετοιμασίας μας είναι οι κορυφές καρότου - θα προσθέσει μια νέα ασυνήθιστη γεύση χόρτων στις ντομάτες.

Οι ντοματίνια τουρσί φαίνονται πολύ εντυπωσιακά στο τραπέζι κατά τη διάρκεια των χειμερινών γιορτών και πετούν αμέσως έξω από τα πιάτα. Επιπλέον, είναι πολύ βολικό να τα τυλίγετε σε μικρά βάζα και να μην γεμίζετε το ψυγείο με ανοιχτά δοχεία με ραφές.

Οι λιαστές ντομάτες είναι μια πραγματική λιχουδιά ανάμεσα στα σπιτικά παρασκευάσματα. Αυτό από μόνο του είναι ένα πολύ νόστιμο σνακ, επιπλέον, λιαστές ντομάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή ζυμαρικών, στιφάδο λαχανικών, πιάτα με κρέας, αρτοσκευάσματα, σούπες και άλλα.

Για το τουρσί, είναι προτιμότερο να επιλέξετε λευκά, πυκνά, όχι υπερβολικά σταφύλια, πρώτον, έτσι ώστε να διατηρήσει το σχήμα του καλύτερα και δεύτερον, τα λευκά μούρα δεν θα χρωματίσουν την άλμη. Και αν επιλέξετε μούρα και ντομάτες που είναι κοντά σε μέγεθος, θα ζεσταθούν με τον ίδιο τρόπο και θα απορροφήσουν ομοιόμορφα το αλάτι και τη γεύση των μπαχαρικών.

Η διαδικασία τουρσί σημαίνει ότι τα λαχανικά διατηρούν τις ιδιότητές τους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα με τη βοήθεια οξέων. Συνήθως χρησιμοποιείται ξύδι, λιγότερο συχνά οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν ασπιρίνη. Αυτή η μέθοδος έχει τα πλεονεκτήματά της: τα λαχανικά παραμένουν πιο δυνατά, η φυσική τους γεύση διατηρείται καλύτερα και τα ρολά μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου.

Εάν δεν σας αρέσει να χρησιμοποιείτε ξύδι στις σπιτικές σας προετοιμασίες για το χειμώνα, αντικαταστήστε το με φυσικό χυμό μήλου. Επιπλέον, δεν θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε βότανα και ειδικά μπαχαρικά και οι ντομάτες θα αποδειχθούν πολύ νόστιμες και θα ευχαριστήσουν ενήλικες και παιδιά.

Συχνά οι ντομάτες δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν το φθινόπωρο και είναι κρίμα να πετάξουμε τόσο μικρά λαχανικά. Αλλά από μικρές ολόκληρες πράσινες ντομάτες μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο ρολό.

Σας προσφέρουμε μια γρήγορη και εύκολη επιλογή για τη συγκομιδή ντοματών κορεατικού τύπου για το χειμώνα. Προκειμένου η διαδικασία συγκομιδής να προχωρήσει όσο το δυνατόν γρηγορότερα, δεν θα κόψουμε χόρτα, σκόρδο και καυτερές πιπεριές, αλλά απλά θα τα βάλουμε στον πάτο του βάζου. Καθώς οι ντομάτες εγχύονται και μαρινάρονται, θα είναι κορεσμένες με τη γεύση και το άρωμα του σκόρδου, του τσίλι και των βοτάνων και θα έχουμε ένα υπέροχο κρύο ορεκτικό.

Σήμερα θέλουμε να σας προσφέρουμε μια ασυνήθιστη επιλογή για την παρασκευή λιαστών ντοματών - με ζάχαρη άχνη. Αλλά, πιστέψτε μας - είναι εκπληκτικά νόστιμο! Αρχικά, οι ντομάτες αλευρώνονται σε σιρόπι ζάχαρης με μπαχαρικά, μετά από το οποίο υποβάλλονται σε μακρά διαδικασία ξήρανσης σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Θα χρειαστεί πολύς χρόνος για τη συγκομιδή ντομάτας σύμφωνα με τη συνταγή μας, αλλά το τελικό αποτέλεσμα θα δικαιώσει όλες τις προσπάθειες και θα σας εκπλήξει ευχάριστα.