Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Ντομάτες σε φέτες για το χειμώνα

Κομμένες ντομάτες Για το χειμώνα
Πράσινη σαλάτα ντομάτας με μαγιονέζα για το χειμώνα

Πολύ συχνά αποδεικνύεται ότι μέχρι το τέλος της καλοκαιρινής περιόδου, δεν έχουν όλες οι ντομάτες χρόνο να ωριμάσουν, πράσινοι θάμνοι παραμένουν στους θάμνους, τους οποίους αφαιρούμε έτσι ώστε να ωριμάσουν στον ήλιο. Θα θέλαμε να σας προσφέρουμε μια συνταγή για μια υπέροχη σαλάτα με πράσινες ντομάτες για το χειμώνα. Περιέχει όλη την ποικιλία λαχανικών, χάρη στην οποία η σαλάτα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και η επιτυχής προσθήκη σαλάτας με μαγιονέζα και πάστα ντομάτας κάνει τη γεύση της σαλάτας πιο πλούσια και πιο πικάντικη.

Συστατικά: πράσινες ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές, φυτικό έλαιο, σκόρδο, πιπεριές τσίλι, αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, μαγιονέζα, πάστα ντομάτας, ξίδι
Ντομάτες στη μέση Ζεστός τρόπος
Πράσινες ντομάτες με κιτρικό οξύ

Οι πράσινες ντομάτες σε κονσέρβα με κιτρικό οξύ και όχι με τη συνηθισμένη ξίδι έχουν ελαφρώς διαφορετική γεύση. Η ξινότητά τους είναι πιο τρυφερή, φρέσκια, λεπτή. Η αποθήκευση ενός τέτοιου τεμαχίου εργασίας δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες, η συντήρηση διατηρείται τέλεια και δεν γίνεται θολό. Όσοι προτιμούν να αποφεύγουν το ξύδι θα βρουν αυτή τη συνταγή της αρεσκείας τους. Οι αναλογίες που φαίνονται βασίζονται σε δοχείο ντομάτας 1 λίτρου. Ανάλογα με τις διαθέσιμες πράσινες ντομάτες, οι αναλογίες αυξάνονται ανάλογα.

Συστατικά: πράσινες ντομάτες, νερό, αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, κιτρικό οξύ, σκόρδο, μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο, γαλλική μουστάρδα, φύλλα δάφνης
Κομμένες ντομάτες Ζεστός τρόπος
Ντομάτες σε φέτες ζελέ

Μια ενδιαφέρουσα επιλογή για τη συγκομιδή ντομάτας αποκτάται με την αντικατάσταση της κλασικής υγρής μαρινάδας με πυκνό ζελέ. Ο πολτός της ντομάτας αποδεικνύεται επίσης συμπαγής, καθώς είναι εμποτισμένος με ζελατίνη και αισθητά ζελατινώδης. Η εμφάνιση μιας τέτοιας συντήρησης είναι πολύ ελκυστική και προκαλεί έντονη επιθυμία για λήψη δείγματος. Η αποθήκευση ντομάτας σε ζελέ δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες. Τα βάζα αποθηκεύονται τέλεια όλο το χειμώνα σε ένα κελάρι ή υπόγειο, μαζί με άλλα κενά.

Συστατικά: φρέσκες ντομάτες, άνηθο, κρεμμύδι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, χοντρό αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, νερό, βρώσιμη ζελατίνη, επιτραπέζιο ξύδι 9%
Ντομάτες τουρσί Για το χειμώνα
Επιδόρπιο ντομάτα με κρεμμύδια

Αυτή η έκδοση ντομάτας τουρσί διακρίνεται από μια λεπτή γλυκιά γεύση των ίδιων των φρούτων και μια "απαλή", λεπτή μαρινάδα. Παρά το προστιθέμενο κρεμμύδι και το σκόρδο, καθώς και το μαύρο πιπέρι, δεν υπάρχει έντονη πικάντικη και οξύτητα στη συντήρηση. Είναι όλα σχετικά με το φυτικό έλαιο και την αυξημένη ποσότητα ζάχαρης στη μαρινάδα - αυτό κάνει τις ντομάτες τρυφερές, επιδόρπιο, αλλά ταυτόχρονα αρκετά πυκνές. Μια εξαιρετική επιλογή σνακ για κάθε τραπέζι! Ο αναφερόμενος αριθμός εξαρτημάτων υπολογίζεται για ένα δοχείο ενός λίτρου.

Συστατικά: φρέσκες ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, μαύρο πιπέρι, φυτικό έλαιο, επιτραπέζιο ξύδι 9%, νερό, αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη