Ντομάτες μουστάρδας

Η μουστάρδα είναι ένα καλό συντηρητικό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψετε κρύα ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες. Αυτό το υπέροχο κομμάτι θα ευχαριστήσει εσάς και τους αγαπημένους σας την κρύα εποχή.

Οι ντομάτες τουρσί έχουν μια ξινή έντονη γεύση. Η μουστάρδα θα χρησιμοποιηθεί ως συντηρητικό σε αυτή τη συνταγή, χάρη στην οποία οι ντομάτες αποθηκεύονται τέλεια μέχρι την άνοιξη και δεν σχηματίζεται μούχλα πάνω τους.

Νόστιμες ζωηρές ντομάτες όπως σε ένα βαρέλι, μπορείτε να τουρσίσετε σε συνηθισμένα γυάλινα βάζα. Όταν δαγκώνετε το δέρμα μιας καλά αλατισμένης ντομάτας, μπορείτε να αισθανθείτε ακόμη και μια μικρή "έκρηξη", αυτό το αποτέλεσμα προκαλείται από την παρουσία ζάχαρης στην άλμη.

Οι πράσινες ντομάτες σε κονσέρβα με κιτρικό οξύ και όχι με τη συνηθισμένη ξίδι έχουν ελαφρώς διαφορετική γεύση. Η ξινότητά τους είναι πιο τρυφερή, φρέσκια, λεπτή. Η αποθήκευση ενός τέτοιου τεμαχίου εργασίας δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες, η συντήρηση διατηρείται τέλεια και δεν γίνεται θολό. Όσοι προτιμούν να αποφεύγουν το ξύδι θα βρουν αυτή τη συνταγή της αρεσκείας τους. Οι αναλογίες που φαίνονται βασίζονται σε δοχείο ντομάτας 1 λίτρου. Ανάλογα με τις διαθέσιμες πράσινες ντομάτες, οι αναλογίες αυξάνονται ανάλογα.

Οι ντομάτες ταιριάζουν με τη γαλλική μουστάρδα. Αυτοί οι στρογγυλοί κόκκοι προσθέτουν ένα ευχάριστο άρωμα, πικάντικη γεύση στις ντομάτες και από μόνες τους έχουν ενδιαφέρον για τη γεύση.Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ντομάτες για μια τέτοια προετοιμασία μικρού μεγέθους, ώριμης, αλλά μάλλον πυκνής. Τέτοια φρούτα διατηρούν το σχήμα τους καλά όταν διατηρούνται και φαίνονται πολύ ορεκτικά.

Οι ντομάτες τουρσί σε φέτες είναι πιο βολικές για κατανάλωση: δεν σκάνε ούτε πιτσιλίζουν με χυμό. Είναι σημαντικό μόνο να επιλέξετε τη σωστή ντομάτα για μια τέτοια συγκομιδή. Τα φρούτα πρέπει να είναι σαρκώδη, διαφορετικά θα προκύψουν λεπτές απαλές φλούδες αντί για ζουμερές φέτες. Εάν οι ντομάτες είναι μικρές, τότε είναι λογικό να τις κόψετε στη μέση, έτσι ώστε τα τελειωμένα κομμάτια να μην είναι πολύ μικρά.

Εάν έχετε βαρεθεί τον κλασικό συνδυασμό κονσερβοποιημένων ντοματών με άνηθο, μπορείτε να δοκιμάσετε μια εξαιρετική εναλλακτική λύση - ντομάτες με βασιλικό. Αυτό το βότανο, αγαπημένο από τους Ιταλούς, μπορεί όχι μόνο να δώσει ένα αρωματικό άρωμα στις ντομάτες, αλλά και να επηρεάσει σημαντικά τη γεύση τους. Προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε κιτρικό οξύ αντί για ξύδι και να αυξήσετε ελαφρώς την ποσότητα της ζάχαρης. Οι ντομάτες σε μια τέτοια μαρινάδα είναι γλυκές, τρυφερές και πολύ αρωματικές.

Χάρη στη χρήση της ασπιρίνης για συντήρηση, μπορείτε να αποθηκεύσετε τη ραφή ακόμη και στο σπίτι. Αυτό το προϊόν σκοτώνει βακτήρια και οι πράσινες ντομάτες δεν θα εκραγούν. Και παρόλο που αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό, μην ξεχνάτε ότι η ασπιρίνη είναι φάρμακο και αυτή η επιλογή δεν είναι κατάλληλη για όλους.

Νόστιμες ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες αγαπούν όλη η οικογένεια. Οι ντομάτες μαγειρεμένες με μουστάρδα εξαφανίζονται ιδιαίτερα γρήγορα από τα πιάτα. Επομένως, είναι καλύτερο να κάνετε περισσότερα τέτοια κενά αμέσως. Για να διατηρήσετε τις ραφές καλά, προσθέστε ασπιρίνη σε αυτές. Δεν θα επηρεάσει τη γεύση με κανέναν τρόπο, αλλά οι ντομάτες θα σταθούν όλο το χειμώνα.

Το ρόλο του χιονιού σε αυτό το αριστούργημα θα παίξει το γνωστό σκόρδο. Η αποστείρωση των δοχείων με αυτήν την έκδοση του λευκού δεν χρειάζεται και ταυτόχρονα θα αποθηκευτεί καλά. Είναι βολικό να διατηρήσετε τις ντομάτες σε μικρά βάζα, οπότε το ορεκτικό τρώγεται 1-2 φορές και οι ντομάτες θα διατηρήσουν την εκπληκτική τους γεύση.

Μια απλή επιλογή για τη συντήρηση του σπιτιού θα είναι ένα υπέροχο σνακ με διάφορα ζεστά πιάτα ή ένα ανεξάρτητο κρύο πιάτο. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου και οι ντομάτες θα μαλακώσουν γρήγορα - μετά από μερικές ημέρες μπορείτε να το δοκιμάσετε.

Δεν είναι πάντα δυνατό να καταναλώνετε φρέσκες ντομάτες όλο το χρόνο, επομένως υπάρχουν πολλές επιλογές για τη συγκομιδή αυτού του λαχανικού με βιταμίνες. Η προσθήκη μουστάρδας στο σκεύασμα σας επιτρέπει να διατηρείτε λαχανικά χωρίς ξύδι, ασπιρίνη και άλλα συντηρητικά και δίνει στο σνακ ένα μπαχαρικό και ευχάριστη πικρία, η οποία μπορεί να προσαρμοστεί στο γούστο σας.

Όταν μαγειρεύετε ντομάτες με κρύα κορυφή, είναι σημαντικό να κόψετε τις ντομάτες με ένα πιρούνι και να κάνετε μια τομή για καλύτερο αλάτισμα. Η μουστάρδα δίνει στο ορεκτικό μια πικάντικη και πικάντικη γεύση. Προκειμένου οι ντομάτες να είναι καλά αλατισμένες, είναι απαραίτητο να τις αφήσετε να βράσουν για περίπου 2 μήνες.

Κάποτε, τα δοχεία των 2 λίτρων ήταν σπάνια, αλλά τώρα είναι για κάθε επιλογή και είναι βολικό να κάνετε προετοιμασίες για το χειμώνα για μια μικρή οικογένεια σε αυτά. Σε ένα τέτοιο βάζο, μπορείτε να βάλετε έως 1 κιλό ντομάτες κατά βάρος ή περίπου 13 μεσαία φρούτα. Εάν οι ντομάτες είναι μεγάλες, τότε περισσότερα από 7 κομμάτια δεν χωράνε σε ένα βάζο 2 λίτρων. Μαγειρεύουμε ντομάτες με κιτρικό οξύ αντί για ξύδι και αποδεικνύονται νόστιμες, πυκνές, χωρίς συγκεκριμένη επίγευση ξιδιού και η μαρινάδα θα είναι ελαφριά. Μαρινάρετε χωρίς αποστείρωση και χρησιμοποιώντας την τριπλή μέθοδο πλήρωσης.