
Ντομάτες τουρσί, συνταγή για βάζο 3 λίτρων
Οι ντομάτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορούν να ονομαστούν κλασικές: η γεύση είναι ισορροπημένη, η πικάντικη εκφράζεται με μέτρο, η οξύτητα είναι αδύναμη. Είναι σημαντικό να επιλέξετε αλεσμένες ντομάτες για τουρσί, αφού η σάρκα τους είναι πιο σαρκώδης, αν και πυκνή. Είναι καλύτερα να επιλέξετε φρούτα που είναι μικρά και περίπου το ίδιο μέγεθος. Η ποσότητα των συστατικών υπολογίζεται για ένα δοχείο τριών λίτρων.