Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Αλατισμένες ντομάτες χωρίς αποστείρωση

Αλατισμένες ντομάτες Χωρίς στείρωση
Ζεστή αλατισμένη πράσινη ντομάτα

Οι πράσινες ντομάτες τουρσί διαφέρουν σημαντικά από τις κόκκινες: είναι πιο πυκνές και σαρκώδεις. Σήμερα θα φτιάξουμε κενά από πράσινες ντομάτες με ζεστό τρόπο. Αυτή η επιλογή για την παρασκευή της μαρινάδας σας επιτρέπει να φράξετε τα βάζα με καπάκια, οι ντομάτες μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα, καθώς προσφέρονται για θέρμανση. Χάρη στην προσθήκη ξιδιού, καυτερού πιπεριού και σκόρδου και μπαχαρικών, οι ντομάτες είναι αλμυρές και μέτρια αλμυρές.

Συστατικά: πράσινες ντομάτες, σκόρδο, πιπεριές τσίλι, ομπρέλες άνηθο, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι, επιτραπέζιο ξύδι 9%, γαρύφαλλο, μπαχάρι, μαύρο πιπέρι, νερό, γαρίφαλο, μπαχάρι, μαύρο πιπέρι
Αλατισμένες ντομάτες Ζεστός τρόπος
Αλατισμένες ντομάτες για το χειμώνα σε βάζα για αποθήκευση σε διαμέρισμα

Στις συνθήκες των σύγχρονων διαμερισμάτων, μπορείτε να κάνετε τουρσιά με επιτυχία, όπως έκαναν στην παλιά σλαβονική εποχή. Για να προετοιμάσετε και να αποθηκεύσετε νόστιμα τουρσιά, μπορείτε να κάνετε χωρίς παραδοσιακά δρύινα βαρέλια. Η διαδικασία αλάτισης και ζύμωσης πραγματοποιείται σε βάζα, στα οποία μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε το προϊόν εάν υπάρχει κελάρι ή υπόγειο. Εάν δεν υπάρχουν τόσο δροσεροί χώροι αποθήκευσης, θα πρέπει να τυλίξετε τις έτοιμες αλατισμένες ντομάτες μετά από μια σειρά προκαταρκτικών χειρισμών. Όλες οι λεπτομέρειες βρίσκονται στη συνταγή.

Συστατικά: φρέσκες ντομάτες, νερό, σκόρδο, κοκκοποιημένη ζάχαρη, χοντρό αλάτι, φύλλα μαύρης σταφίδας, φύλλα χρένου, άνηθος

Top 10 τα πιο χρησιμοποιημένα συστατικά κάτω από τις ντομάτες

Προϊόν 100γρ Kcal Πρωτεΐνη Λιπαρά Υδατάνθρακες
Σκόρδο 14.9 0.7 0 3
Κρυσταλλική ζάχαρη 399 0 0 100
Μαύρο πιπέρι 251 10.4 3.3 38.7
Πράσινες ντομάτες 23 1.2 0.2 4
Ομπρέλες άνηθο 43 3.5 1.1 4.9
Φύλλα χρένου 64 9.4 1.4 6.3
Φύλλα μαύρης σταφίδας 1 0.1 0 0.1
δάφνη 313 7.6 8.4 48.7
Φύλλα κερασιάς 1 0 0 0.1
πιπεριά 27 1.3 0.1 5.3