Άπαχη ζύμη μαγιάς για πίτες στο φούρνο
0
832
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
140,4 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
15 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
4 γρ.
Λίπη *
4,9 γρ.
Υδατάνθρακες*
38 γρ.
Προσφέρουμε μια απλή συνταγή για άπαχη ζύμη ζαχαροπλαστικής. Τα προϊόντα με αυτό είναι μαλακά και ευάερα και η γέμιση μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως σας αρέσει. Για να ροδίσει καλά η κρούστα στις πίτες και να λάμψει όμορφα, την αλείφετε με χτυπημένο αυγό πριν το ψήσετε. Εάν δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυγά, τότε μπορείτε απλά να πασπαλίσετε την επιφάνεια των προϊόντων με νερό από ένα λεπτό μπουκάλι ψεκασμού ή να λιπάνετε τις πίτες με μια βούρτσα σιλικόνης με γλυκό τσάι.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα νερού σε ένα μπολ. Θα πρέπει να είναι ζεστό - περίπου σαράντα μοίρες. Ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι σε αυτό και βάλτε θρυμματισμένη μαγιά. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα ώστε να διαλυθούν όλοι οι κόκκοι και οι κρύσταλλοι. Στη συνέχεια, ρίξτε σε άοσμο φυτικό έλαιο, ανακατέψτε. Κοσκινίστε το αλεύρι και αρχίστε να το ρίχνετε στο υγρό μείγμα σε μέρη.
Η αντιστοιχισμένη ζύμη είναι έτοιμη για χρήση. Το βάζουμε στο τραπέζι, πασπαλίζουμε με αλεύρι και το κόβουμε σε κομμάτια, σύμφωνα με το επιθυμητό μέγεθος των πίτας. Η γέμιση είναι κατάλληλη τόσο για γλυκό όσο και για αλμυρό. Πριν τοποθετήσετε τις φόρμες σε φούρνο για ψήσιμο, τις αφήνετε για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν - αυτό θα κάνει την τελική ζύμη πιο πορώδη και πιο μαλακή.
Καλή όρεξη!