Σαρακοστιανό μάφιν καρυδιάς
0
359
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
155,9 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
30 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
3,9 γρ.
Λίπη *
5,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
36,1 γρ.
Τα muffins καρυδιάς είναι πάντα νόστιμα. Ειδικά αν προσθέσετε περισσότερο καφέ και δαμάσκηνα. Αυτός ο συνδυασμός θα αφήσει λίγους ανθρώπους αδιάφορους. Είναι ιδιαίτερα πολύτιμο σε ένα τέτοιο cupcake που είναι άπαχο. Μπορείτε να αντέξετε οικονομικά αυτά τα αρτοσκευάσματα κατά τη διάρκεια της νηστείας. Για να ενισχυθεί η γεύση των καρυδιών, συνιστάται να τηγανίζετε τα καρύδια με μια πρέζα αλάτι και μια φέτα βούτυρο πριν προσθέσετε στη ζύμη. Και δαμάσκηνα - μουλιάστε για λίγο σε ζεστό νερό.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ας ασχοληθούμε με τα καρύδια. Τα κόβουμε χοντροκομμένα με ένα μαχαίρι και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Βάζουμε τη σόμπα και, ανακατεύοντας, τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί έντονο άρωμα καρυδιού - κυριολεκτικά δύο λεπτά. Όταν τα καρύδια ζεσταθούν και αρχίσουν να ροδίζουν ελαφρώς, προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα βουτύρου σε αυτά, ανακατέψτε μέχρι να λιώσει και να καλύψει ομοιόμορφα όλα τα καρύδια. Πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι από πάνω, ανακατέψτε και μεταφέρετε σε ένα πιάτο να κρυώσει. Ρίξτε τους ψυχρούς ξηρούς καρπούς στον καφέ, προσθέστε σόδα.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στο μείγμα των καρυδιών. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο, σπάζοντας όλα τα σβώλους. Η ζύμη λαμβάνεται με συνοχή, όπως η παχιά ξινή κρέμα. Πλένουμε τα δαμάσκηνα, τα μουλιάζουμε για δέκα λεπτά, μετά τα στύβουμε με τα χέρια μας και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε τα δαμάσκηνα στη ζύμη, ανακατέψτε.
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Λιπάνετε το ταψί με μικρή ποσότητα άοσμου φυτικού ελαίου και πασπαλίστε με αλεύρι. Εάν το καλούπι είναι σιλικόνη, δεν απαιτείται λίπανση. Βάλτε την προετοιμασμένη ζύμη από καρύδια καφέ στην προετοιμασμένη μορφή. Βάζουμε το πιάτο στο φούρνο στο μεσαίο επίπεδο και ψήνουμε για είκοσι πέντε έως τριάντα λεπτά. Μέχρι το τέλος του ψησίματος, το κέικ θα αυξηθεί ελαφρώς σε όγκο και θα ροδίσει ελαφρώς. Μπορείτε επίσης να ελέγξετε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα: αν βγει από το κέικ στεγνό, τότε μπορείτε ήδη να το βγάλετε από το φούρνο.
Καλή όρεξη!