Άπαχο πιλάφι με μανιτάρια και καρότα
0
512
Κουζίνα
Ανατολικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
109,2 kcal
Μερίδες
2 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
40 λεπτά
Πρωτεΐνες *
3,5 γρ.
Λίπη *
4,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
25 γρ.
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε ακριβώς άπαχο πιλάφι με μανιτάρια και καρότα και όχι χυλό ρυζιού με μανιτάρια και λαχανικά. Αρχικά, προετοιμάζεται ένα ζιρβάκ για πιλάφι, δηλαδή τηγανίζονται καρότα και μανιτάρια με μπαχαρικά. Στη συνέχεια προστίθεται ρύζι, το οποίο, σε συνδυασμό με το άρωμα του ζιρβάκ, κάνει το πιλάφι σχεδόν πραγματικό, επειδή τα μανιτάρια που έχουν απορροφήσει τη γεύση των μπαχαρικών είναι ένα καλό υποκατάστατο του κρέατος. Μαγειρεύουμε το Zirvak χωρίς κρεμμύδια, μόνο από καρότα και σαμπάνια. Θα έχετε μια νέα έκδοση άπαχου πιλαφιού.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεπλύνετε το ρύζι 5-8 φορές με κρύο νερό και απλώστε το σε ένα ομοιόμορφο στρώμα πάνω από τα τηγανητά καρότα και τα μανιτάρια. Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστό νερό στο καζάνι έτσι ώστε να καλύπτει μόνο ελαφρά το στρώμα του ρυζιού. Σιγοβράζουμε το πιλάφι κάτω από κλειστό καπάκι και σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αλατίστε το ρύζι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, πασπαλίστε με το υπόλοιπο καρύκευμα και ρίξτε ζεστό νερό 1 εκατοστό πάνω από το επίπεδο του ρυζιού. Σιγοβράζουμε το πιλάφι σε χαμηλή φωτιά κάτω από κλειστό καπάκι και μέχρι να ψηθεί το ρύζι.
Καλή όρεξη!