Σπίτι
➠ Κενά για το χειμώνα
➠ Βερίκοκα για το χειμώνα
➠ Μαρμελάδα βερίκοκο για το χειμώνα

Μαρμελάδα βερίκοκο για το χειμώνα

774

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 462 kcal

Μερίδες 1 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1,8 γρ.

Λίπη * 0,2 γρ

Υδατάνθρακες* 109 γρ.

Περιεχόμενο

Εάν το χειμώνα θέλετε να απλώσετε μια μυρωδάτη παχιά μαρμελάδα βερίκοκο σε μια φραντζόλα ή να φτιάξετε μια νόστιμη φρουτόπιτα με αυτήν, με τη συνταγή μας θα μπορείτε να το κάνετε τόσο εύκολα όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών. Η μαρμελάδα αποδεικνύεται πολύ τρυφερή, ζουμερή και μέτρια γλυκιά και παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα.

Συστατικά

Βερίκοκα 1,5KG Κρυσταλλική ζάχαρη 500 γρ. Νερό 200 ml. Λεμονικό οξύ 0,5 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Επιλέξτε ώριμα (μπορείτε ακόμη και υπερβολικά) βερίκοκα για μαρμελάδα. Πλύνετε τα φρούτα κάτω από κρύο νερό.

Κόψτε τα βερίκοκα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά.

Μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα βερίκοκα σε μια βαθιά κατσαρόλα και προσθέστε νερό.

Βάζουμε μια κατσαρόλα με φρούτα σε χαμηλή φωτιά. Περιμένετε να βράσει, μετά σβήστε τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει εντελώς.

Αλέστε τη δροσερή μάζα βερίκοκου μέσω κόσκινου, επιτυγχάνοντας μια ομοιογενή συνοχή.

Προσθέστε ζάχαρη στην τριμμένη μάζα, ανακατέψτε. Βάζουμε ξανά τη μάζα του βερίκοκου στη φωτιά και αφήνουμε να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς.

Όταν βράσει το μείγμα, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε τα βερίκοκα να κρυώσουν.

Βράζουμε ξανά τη δροσερή μελλοντική μαρμελάδα, προσθέτουμε κιτρικό οξύ στο τηγάνι, ανακατεύουμε καλά. Μαγειρεύουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Αποστειρώστε εκ των προτέρων βάζα για μαρμελάδα βερίκοκο, ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια για κύλιση. Ρίξτε τη μαρμελάδα βερίκοκο για το χειμώνα σε έτοιμα βάζα.