Μαρμελάδα αχλαδιών μέσω μύλου κρέατος για το χειμώνα
0
1303
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
211,9 kcal
Μερίδες
1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
80 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,5 γρ.
Λίπη *
0,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
71,7 γρ
Οι χειμερινές προετοιμασίες είναι υπέροχες όταν θέλετε κάτι γλυκό και νόστιμο. Θέλω να μοιραστώ μια απίστευτα αρωματική και αρκετά παχιά μαρμελάδα αχλαδιού, μαγειρεμένη μέσω ενός μύλου κρέατος. Σίγουρα σας συμβουλεύω να μαγειρέψετε και η οικογένειά σας θα εκπλαγεί ευχάριστα από τον συνδυασμό γεύσης της λιχουδιάς.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Επιλέξτε την απαιτούμενη ποσότητα μαλακών, ώριμων αχλαδιών. Πλύνετε τα καλά σε ζεστό τρεχούμενο νερό χρησιμοποιώντας μια βούρτσα φρούτων και λαχανικών. Στεγνώστε τα πλυμένα αχλάδια με μια πετσέτα κουζίνας, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και αφαιρέστε τους σπόρους και τον πυρήνα και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τυχαία.
Πλύνετε τα πορτοκάλια καλά σε ζεστό τρεχούμενο νερό χρησιμοποιώντας μια βούρτσα φρούτων και λαχανικών. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό πάνω τους και στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας. Αφαιρέστε το ξύσμα πορτοκαλιού με ένα λεπτό τρίφτη, χωρίς να αγγίξετε το λευκό μέρος. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και χωρίστε σε φέτες, αφαιρέστε τους σπόρους εάν είναι απαραίτητο.
Περάστε τα έτοιμα φρούτα μέσα από ένα μύλο κρέατος. Βάλτε τη μάζα των φρούτων σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού και την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης, ανακατέψτε καλά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε τη μάζα των φρούτων έως ότου οι κρυσταλλικοί κρύσταλλοι ζάχαρης διαλυθούν πλήρως για περίπου 30 λεπτά.
Ρίξτε τη μάζα φρούτων σε ένα μεταλλικό μπολ με παχύ πάτο, βάλτε σε μέτρια φωτιά και βράστε, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά και αφαιρώντας τον αφρό που προκύπτει. Η μάζα των φρούτων θα πυκνώσει αρκετά - αυτό είναι ένα σημάδι ότι η μαρμελάδα είναι έτοιμη.
Εν τω μεταξύ, πλύνετε καλά τα βάζα σε ζεστό νερό με μαγειρική σόδα και αποστειρώστε με τον τρόπο που σας βολεύει - στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο. Ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια ή βράστε σε ξεχωριστό δοχείο. Απλώστε απαλά τη ζεστή μαρμελάδα αχλαδιού για να μην καείτε σε αποστειρωμένα βάζα χρησιμοποιώντας μια κουτάλα.
Σφίξτε τα ζεστά βάζα μαρμελάδας με αποστειρωμένα καπάκια. Στη συνέχεια, γυρίστε τα ανάποδα και τυλίξτε τα με μια κουβέρτα, πετσέτα ή κάτι ζεστό. Αφήστε σε αυτή τη μορφή μέχρι να κρυώσει εντελώς για περίπου 12-15 ώρες. Μεταφέρετε εντελώς δροσερά βάζα μαρμελάδας αχλαδιού σε δροσερό μέρος για αποθήκευση - στο υπόγειο, το κελάρι ή τη ντουλάπα.
Καλή όρεξη!