Μαρμελάδα φράουλα με άγαρ-άγαρ
0
2448
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
286 kcal
Μερίδες
1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
25 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1 γρ.
Λίπη *
0,5 γρ.
Υδατάνθρακες*
69,9 γρ.
Η μαρμελάδα χρησιμοποιείται ενεργά για να συνοδεύει τηγανίτες, φρυγανιές, τηγανίτες, καθώς και για να γεμίσει πίτες, να στρώσει κέικ κ.λπ. Η ομοιόμορφη συνοχή του είναι βολική και επιτρέπει την πλήρη χρήση μούρων και σιροπιού. Για να γίνει η μαρμελάδα παχιά, προσθέστε άγαρ-άγαρ.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεπλύνετε καλά τις φράουλες σε δροσερό νερό, αφαιρέστε τα σέπαλα. Τοποθετήστε τα πλυμένα μούρα σε μια καθαρή πετσέτα και αφήστε την περίσσεια υγρασίας να στεγνώσει μετά το ξέβγαλμα. Τοποθετήστε τα έτοιμα μούρα σε ένα καθαρό βαθύ πιάτο μαγειρέματος. Πολτοποιήστε τις φράουλες με το μπλέντερ χειρός. Μπορείτε να αφήσετε μερικά από τα μούρα μερικώς κομμένα έτσι ώστε η μαρμελάδα να έχει μια συγκεκριμένη υφή και να μην είναι ομοιογενής. Είναι θέμα γούστου.
Παράλληλα, σε ξεχωριστό δοχείο, αναμίξτε άγαρ-άγαρ και νερό. Αφήνουμε στην άκρη μέχρι τη στιγμή της ζήτησης. Βάλτε τα πιάτα με τον πουρέ φράουλας στη σόμπα και αφήστε το να βράσει. Μαγειρέψτε για τρία λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε το εμποτισμένο άγαρ-άγαρ, ανακατεύοντας ξανά καλά πριν από αυτό. Αφού προσθέσετε, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά. Τέλος - μπορεί να αφαιρεθεί από τη σόμπα.
Καλή όρεξη!