Μαρμελάδα από ranetki με πηκτίνη για το χειμώνα
0
371
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
140,2 kcal
Μερίδες
1,2 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος
165 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,5 γρ.
Λίπη *
0,5 γρ.
Υδατάνθρακες*
33,8 γρ
Η πηκτίνη είναι μια φυσική ουσία που βρίσκεται σε όλες τις καλλιέργειες κηπευτικών όπως φρούτα, μούρα, ακόμη και λαχανικά. Τα μήλα είναι πολύ πλούσια σε αυτό το συστατικό, ειδικά οι ποικιλίες ranet, χάρη σε αυτό, οι μαρμελάδες, οι μαρμελάδες και τα φρέσκα είναι πολύ παχιά και μοιάζουν με ζελέ σε συνοχή, αλλά στα όψιμα φρούτα δεν υπάρχει πολύ, οπότε μπορείτε να προσθέσετε πηκτίνη που αγοράσατε για να πάρετε καλύτερο αποτέλεσμα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Μεταφέρουμε τα ψιλοκομμένα φρούτα σε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους, σκεπάζουμε με ζάχαρη και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 1-1,5 ώρες, ανάλογα με την ποικιλία των μήλων που χρησιμοποιούνται. Η ετοιμότητα είναι εύκολο να προσδιοριστεί: τα φρούτα πρέπει να έχουν ένα λαμπερό κεχριμπαρένιο χρώμα.
