Μαρμελάδα από δαμάσκηνα και βερίκοκα
0
1009
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
369,5 kcal
Μερίδες
1,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
180 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,6 γρ.
Λίπη *
0,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
79,3 γρ
Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα από δαμάσκηνα και βερίκοκα για το χειμώνα. Για να γίνει αυτό, η μάζα των μούρων πρέπει να βράσει καλά, έτσι το γλυκό σας θα αποκτήσει μια παχιά και λεία συνοχή. Θα έχετε μαρμελάδα ως προσθήκη στο τσάι και γέμιση για διάφορα αρτοσκευάσματα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Μεταφέρετε τον πουρέ φρούτων που προκύπτει στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε το λεμόνι σε αυτό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1,5-2 ώρες. Ανακατεύετε τον πουρέ τακτικά με μια ξύλινη κουτάλα. Μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, ο πουρές πρέπει να έχει μειωθεί κατά τα 2/3 του αρχικού όγκου και να γίνει παχύρρευστος. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης στον παχύ βραστό πουρέ, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
Βάλτε την προετοιμασμένη μαρμελάδα σε καθαρά, στεγνά βάζα. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη πάνω από τη μαρμελάδα σε κάθε βάζο. Μεταφέρετε τα βάζα σε σκοτεινό μέρος και αφήστε για μερικές ημέρες για να σχηματιστεί μια κρούστα ζάχαρης στην επιφάνεια. Έπειτα κλείστε τα βάζα με περγαμηνή και δέστε με κλωστές. Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σε δροσερό μέρος.
Φάτε στην υγεία σας!