Κίτρινη μαρμελάδα δαμάσκηνου
0
2074
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
445 kcal
Μερίδες
0,8 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος
70 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,4 γρ.
Λίπη *
0,6 γρ
Υδατάνθρακες*
110 γρ
Το κίτρινο δαμάσκηνο είναι σαρκώδες και πολύ γλυκό. Από αυτό, λαμβάνεται μια μαρμελάδα, αξιόλογη σε συνέπεια. Συχνά ετοιμάζω μαρμελάδα από το κίτρινο δαμάσκηνο για περαιτέρω χρήση σε πίτες. Η αρωματική γέμιση δίνει στα αρτοσκευάσματα μια εξαιρετική γεύση.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τοποθετήστε τον πουρέ δαμάσκηνου σε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Σε ένα μικρό δοχείο, συνδυάστε το περιεχόμενο της σακούλας με τη ζελατίνη και μερικές κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατέψτε και ρίξτε σε μια κατσαρόλα. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά και βράστε, προσθέστε σταδιακά την υπόλοιπη κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς.
Αφήνουμε να βράσει, μαγειρεύουμε για περίπου 5-7 λεπτά ακόμη. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Προετοιμάστε βάζα, πλύνετε καλά και αποστειρώστε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Οι τράπεζες πρέπει να στεγνώσουν τελείως. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι, απλώστε προσεκτικά τη μαρμελάδα πάνω σε αποστειρωμένα βάζα.
Σφίξτε τα καυτά βάζα με κίτρινη μαρμελάδα δαμάσκηνου με καπάκια, αφού τα περιχύσετε με βραστό νερό. Αφήστε να κρυώσει εντελώς, καλυμμένο με μια ζεστή κουβέρτα ή πετσέτα. Στη συνέχεια, μετακινήστε τη μαρμελάδα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για αποθήκευση. Αφού κρυώσει εντελώς, η μαρμελάδα θα πήξει καλά και μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σπιτικά κέικ.
Απολαμβάνω!