Μαρμελάδα κεράσι

Για να φτιάξετε μαρμελάδα κερασιού, πρέπει να χρησιμοποιήσετε παχυντικά, καθώς το ίδιο το μούρο περιέχει μια ελάχιστη ποσότητα φυσικής πηκτίνης. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί άγαρ άγαρ. Η μαρμελάδα με βάση την αποδεικνύεται παχιά και πολύ νόστιμη.

Για να διατηρήσετε το χειμώνα ζεστό, πρέπει να ετοιμάσετε όσο το δυνατόν πιο αρωματική μαρμελάδα για το χειμώνα. Από τις πιο νόστιμες, φυσικά, μαρμελάδα κεράσι. Χοντρό, με μια ευχάριστη οξύτητα, αυτό είναι μια ορεκτική λιχουδιά για οικογενειακό τσάι και συνάντηση επισκεπτών!

Μαρμελάδα από ώριμα και ζουμερά κεράσια, που παρασκευάζονται στο σπίτι, θα διατηρήσουν τις ευεργετικές και θρεπτικές ιδιότητες των μούρων. Η προσθήκη πηκτίνης θα μειώσει σημαντικά την ποσότητα ζάχαρης ενώ παράλληλα θα γίνει παχιά η μαρμελάδα. Το κέρασμα θα έχει μια διαφανή πυκνή δομή με κομμάτια ολόκληρων μούρων.

Το άμυλο είναι ένα εξαιρετικό πυκνωτικό για τέτοιες γλυκές λιχουδιές, ενώ δεν προσθέτει επιπλέον γεύσεις στο πιάτο και παραμένει αόρατο, διατηρώντας το άρωμα και τη γεύση των μούρων. Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο πίτας ή πίτας, ή ως ξεχωριστό γλυκό για ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι. Η μαρμελάδα ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα.

Μπορείτε να κάνετε πολλές επιλογές για παρασκευάσματα από κεράσια. Με ή χωρίς σπόρους, ολόκληρα μούρα και ψιλοκομμένα. Το πλεονέκτημα της ψιλοκομμένης μαρμελάδας μούρων είναι ότι είναι πολύ βολικό να το χρησιμοποιήσετε ως πρόσθετο στις τηγανίτες, ως ενδιάμεσο στρώμα για ένα κέικ, ως έτοιμη βάση για ζελέ - όλα έχουν να κάνουν με μια σχεδόν ομοιόμορφη συνοχή. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε μύλο κρέατος ή μπλέντερ για να αλέσετε μούρα.

Το κεράσι μπορεί να μαγειρευτεί χρησιμοποιώντας ζελατίνη - η μαρμελάδα θα αποδειχθεί παχιά, κρατώντας το σχήμα της σε ένα κουτάλι.Για να γίνει αυτό, δεν χρειάζεται να βράζετε μούρα με ζάχαρη για μεγάλο χρονικό διάστημα, πράγμα που σημαίνει ότι οι περισσότερες βιταμίνες θα διατηρηθούν.

Τα κεράσια είναι πολύ νόστιμα σε λευκά - η φυσική τους οξύτητα εξομαλύνεται από τη ζάχαρη και φαίνεται πολύ λεπτή. Η μαρμελάδα κεράσι είναι ιδανική για πίτες και μελομακάρονα ως γέμιση. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, προτείνουμε την πάχυνση της μαρμελάδας με άμυλο - η τελική σύσταση θα είναι παχύτερη από αυτή της συνηθισμένης μαρμελάδας, αλλά πιο τρυφερή από αυτή της μαρμελάδας. Αυτή η μαρμελάδα είναι τέλεια με τηγανίτες, κέικ τυριών, κατσαρόλες κλπ.

Για να φτιάξετε ένα πολύ πλούσιο ζελέ κερασιού χωρίς να προσθέσετε ζελατίνη, χρειάζεστε έναν αποχυμωτή. Χάρη σε αυτήν, θα πάρουμε πραγματικό χυμό κερασιού, ο οποίος, βράζοντας με ζάχαρη, θα μετατραπεί σε ζελέ κερασιού.

Τα κεράσια είναι μούρα με μικρή ποσότητα πηκτίνης. Για να φτιάξουμε το ζελέ, θα χρησιμοποιήσουμε έναν φυσικό παράγοντα πηκτωματοποίησης όπως το άγαρ-άγαρ. Το ζελέ αποδεικνύεται ομοιογενές, πυκνό και πολύ αρωματικό.

Το ζελέ κερασιού με ζελατίνη μπορεί να παρασκευαστεί για ένα γρήγορο γλυκό ή να τυλιχτεί σε ένα βάζο για το χειμώνα. Ένα υγιεινό και νόστιμο γλυκό κερασιού θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Μπορείτε να φτιάξετε ένα κενό από φρέσκα και κατεψυγμένα κεράσια - πράγμα που σημαίνει ότι η συνταγή είναι διαθέσιμη όλο το χρόνο.

Η μαρμελάδα κεράσι είναι η αγαπημένη μου απόλαυση από την παιδική ηλικία. Προτείνω να φτιάξετε μαρμελάδα κεράσι με πηκτίνη χωρίς κουκούτσι. Η λιχουδιά αποδεικνύεται αρωματική με μια ευχάριστη οξύτητα. Ταιριάζει με παγωτό βανίλια και muffins σοκολάτας.

Μια παχιά και νόστιμη λιχουδιά κερασιού είναι εύκολη στην προετοιμασία. Η μαρμελάδα κερασιού χωρίς κουκούτσι διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των φρέσκων μούρων, οπότε η παρουσία αυτής της λιχουδιάς στην κουζίνα το χειμώνα δεν είναι απλώς επιθυμητή, αλλά απαραίτητη.

Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν τη συνταγή: η μαρμελάδα είναι τόσο πυκνή όσο και νόστιμη, επομένως προστίθεται ως γέμιση σε αρτοσκευάσματα ή χρησιμοποιείται ως αλείμμα για σάντουιτς.

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη και τρυφερή μαρμελάδα κερασιού, πρέπει να επιλέξετε μόνο τα ώριμα και ζουμερά φρούτα. Είναι πιο εύκολο να αφαιρέσετε κουκούτσια από αυτό το είδος κερασιού και η διαδικασία μαγειρέματος μαρμελάδας θα διαρκέσει λιγότερο χρόνο.