Τσιζκέικ PP σε αργή κουζίνα

Για να προετοιμάσετε την κρούστα, ρίξτε το πλιγούρι βρώμης στο μπολ του μπλέντερ και αλέστε το. Ανακατέψτε το αλεύρι βρώμης που προκύπτει με το ρύζι. Προσθέστε μέλι και μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο. Εάν η μάζα είναι πολύ εύθρυπτη και δεν μαζεύεται σε ένα κομμάτι ζύμης, προσθέστε λίγο ακόμη φυτικό έλαιο και ζυμώστε. Αν, αντίθετα, δεν υπάρχει αρκετό πάχος, προσθέστε λίγο ακόμη αλεύρι ρυζιού. Αφήστε την τελική ζύμη να σταθεί για μισή ώρα στο ψυγείο. Ενώ η ζύμη κρυώνει, κόβουμε την περγαμηνή κατά μήκος της διαμέτρου του μπολ πολλαπλής κουζίνας (λαμβάνουμε επίσης υπόψη την ανάγκη σχηματισμού πλευρών με ύψος περίπου 15 εκατοστών). Απλώνουμε την περγαμηνή σε επίπεδη μορφή και μοιράζουμε τη ζύμη πάνω της με τη μορφή ενός ίσου κύκλου. Αυτό είναι ένα κενό για μια τυρόπιτα, το οποίο στη συνέχεια θα βάλουμε στο μπολ του πολυμαγειρέματος.

Σε ξεχωριστό ογκομετρικό μπολ, ανακατέψτε τυρί cottage, κρόκους, ζάχαρη, βανιλίνη, άμυλο και κρέμα γάλακτος. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης σε μεγάλη ταχύτητα, περάστε ολόκληρη τη μάζα μέχρι να επιτευχθεί ένα ομοιογενές, λείο και αρκετά υγρό μείγμα. Εάν το μπλέντερ δεν είναι αρκετά ισχυρό, τότε είναι καλύτερα να σκουπίσετε πρώτα το τυρί cottage μέσω κόσκινου και μόνο στη συνέχεια να αναμιχθεί με τα υπόλοιπα συστατικά. Ξεχωριστά, χτυπήστε τις πρωτεΐνες με ένα μίξερ μέχρι να γίνει ένας ελαστικός αφρός και ανακατέψτε το στη μάζα του τυροπήγματος.

Βάλτε την περγαμηνή στο μπολ του πολυμαγειρέματος μαζί με τη ζύμη που στρώνεται πάνω της. Με τα χέρια πιέζουμε τη ζύμη στον πάτο και τις πλευρές, σχηματίζοντας ένα σχήμα για το μελλοντικό cheesecake. Αδειάστε αμέσως τη γέμιση του τυροπήγματος στην στρωμένη ζύμη σε περγαμηνή. Είναι σημαντικό το ύψος των πλευρών περγαμηνής να είναι αρκετό, ώστε η κρέμα γάλακτος να μην χυθεί στο μπολ. Βάζουμε το μπολ στο multicooker, κλείνουμε το καπάκι και ρυθμίζουμε τη λειτουργία "akingήσιμο" για 45 λεπτά. Αφού τελειώσει ο χρόνος ψησίματος, αφήστε το cheesecake να σταθεί στο αποσυνδεδεμένο κλειστό multicooker για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά.

Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, ανοίξτε το multicooker, τραβήξτε τις πλευρές προς τα πάνω και αφαιρέστε προσεκτικά το cheesecake. Το απλώνουμε σε ένα επίπεδο πιάτο και το αφαιρούμε προσεκτικά από την περγαμηνή. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει εντελώς και σερβίρουμε.