PP κοτολέτες κοτόπουλου ψιλοκομμένες

Τοποθετήστε το κιμά σε ένα μπολ.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε, στεγνώστε και περάστε μέσα από μια πρέσα. Βάλτε τη μάζα σκόρδου στον κιμά. Προσθέτουμε επίσης το αυγό, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Ζυμώνουμε τον κιμά με τα χέρια ή με ένα κουτάλι μέχρι να αναμειχθούν εντελώς τα συστατικά και να υπάρξει σχετική ομοιογένεια. Η συνοχή της μάζας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα αρχικά χαρακτηριστικά του κιμά. Αν ο κιμάς είναι αρκετά πυκνός, τότε σχηματίζουμε τις κοτολέτες με τα χέρια βουτηγμένα σε κρύο νερό. Εάν η μάζα δεν διατηρεί καλά το σχήμα της, τότε οι κοτολέτες μπορούν να καλουπωθούν με μια κουταλιά της σούπας.

Τοποθετήστε ένα φύλλο περγαμηνής για ψήσιμο σε ένα ταψί. Δεν χρειάζεται να το λιπάνετε με λάδι - τα προϊόντα δεν κολλάνε στο φύλλο όταν ψήνονται. Αντί για περγαμηνή, ένα στρώμα σιλικόνης είναι επίσης υπέροχο. Απλώνουμε τις έτοιμες κοτολέτες πάνω του. Εάν ο κιμάς ήταν λεπτός, τότε είναι βολικό να δώσετε το τελικό σχήμα στις κοτολέτες που βρίσκονται ήδη στο ταψί, κόβοντάς τις με ένα κουτάλι. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Ρυθμίστε το ταψί με κοτολέτες σε μεσαίο επίπεδο και ψήστε για τριάντα λεπτά. Μετά τα πρώτα δεκαπέντε λεπτά, ανοίξτε το φούρνο, αναποδογυρίστε τις κοτολέτες και συνεχίστε το ψήσιμο περαιτέρω - αυτό θα δώσει μια ελαφριά χρυσή καφέ κρούστα και από τις δύο πλευρές.

Βγάζουμε τις τελειωμένες κοκκινίλες από το φούρνο και τις μεταφέρουμε από το ταψί στο ταψί. Σερβίρετε ζεστό. Λαμβάνοντας υπόψη τις αρχές της σωστής διατροφής, το καλύτερο συνοδευτικό θα είναι μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά, καθώς και διάφορα βραστά δημητριακά.