Σπίτι
➠ Ζύμη
➠ ζύμη πίτσας
➠ Άζυμη ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά

Άζυμη ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά

1726

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 253,7 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 14,1 γρ.

Λίπη * 13,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 60,6 γρ

Περιεχόμενο

Η φρέσκια ζύμη ζυμώνεται μέσα σε λίγα λεπτά χρησιμοποιώντας αλεύρι και νερό. Επιπλέον, προσθέστε ένα αυγό και φυτικό έλαιο - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο το παραδοσιακό ελαιόλαδο, αλλά και οποιοδήποτε λαχανικό άοσμο. Για να μην αποδειχθεί πολύ πυκνή η βάση της πίτσας σε άζυμη ζύμη, προσθέστε μπέικιν πάουντερ κατά το ζύμωμα. Οποιοδήποτε συστατικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση. Αυτός ο τύπος ζύμης "δέχεται" καλά τα υγρά λαχανικά και τα λιπαρά τρόφιμα: ντομάτες, πιπεριές, μπέικον, σαλάμι κ.λπ.

Συστατικά

Αλεύρι σίτου 2 κ.σ. Νερό 200 ml. Αυγό 1 Η / Υ. Φυτικό λάδι 20 ml Αλας 1 κουτ Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουτ Μπέικιν πάουντερ 1 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου σε ένα μπολ κατάλληλου μεγέθους. Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα μπέικιν πάουντερ, αλατιού και κρυσταλλικής ζάχαρης από πάνω. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά με ένα πιρούνι.

Ρίξτε κρύο νερό στο μείγμα ελεύθερης ροής.

Προσθέστε φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με ένα κουτάλι - παίρνετε μια εύθρυπτη μάζα τεμαχίων αλευριού.

Σπάστε το αυγό σε μισοζυμωμένη ζύμη.

Ανακατεύουμε το αυγό και το προσθέτουμε στα ψίχουλα αλευριού. Τελειώνουμε το ζύμωμα της ζύμης με τα χέρια μας - αποδεικνύεται ότι είναι μέτρια απότομο, πλαστικό. Προσθέστε περισσότερο αλεύρι εάν είναι απαραίτητο εάν η ζύμη είναι πολύ μαλακή.

Βάλτε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε με τα χέρια σας για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια το ανοίγουμε με έναν πλάστη σε ένα λεπτό στρώμα. Το βέλτιστο πάχος είναι τρία χιλιοστά.