Διαφανής μαρμελάδα αχλαδιού σε φέτες για το χειμώνα
0
904
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
208 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
170 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,5 γρ.
Λίπη *
0,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
71,7 γρ
Το αχλάδι είναι ένα ζουμερό και νόστιμο φρούτο που έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες και περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών. Το αχλάδι συγκομίζεται για το χειμώνα με τη μορφή μαρμελάδας, κομπόστα, κονσέρβες. Για την παρασκευή διαφανούς μαρμελάδας σε χρώμα κεχριμπαριού, είναι απαραίτητο να επιλέξετε σκληρές ποικιλίες αχλαδιών, ώστε να διατηρήσουν το σχήμα τους κατά τη θερμική επεξεργασία. Μια μικρή ποσότητα ξύσμα λεμονιού θα δώσει στη μαρμελάδα ένα ευχάριστο άρωμα εσπεριδοειδών και το κιτρικό οξύ θα δώσει μια ελαφριά ξινίλα, έτσι ώστε η μαρμελάδα να μην είναι γλυκιά.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Για να γίνει η μαρμελάδα σε φέτες σε ένα διαφανές σιρόπι, επιλέξαμε μια σκληρή ποικιλία αχλαδιού. Τα πλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό, τα βάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας και τα αφήνουμε να στεγνώσουν από το νερό για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια κόβουμε τα αχλάδια στη μέση, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα κοτσάνια. Κόψτε τα αχλάδια σε μεσαίου μεγέθους φετούλες.
Βάζουμε την τελική ζεστή μαρμελάδα σε προ-αποστειρωμένα βάζα, σφραγίζουμε με βρασμένα καπάκια και αναποδογυρίζουμε τα βάζα. Αφήνουμε τη μαρμελάδα μέχρι να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου και μετά την αποθηκεύουμε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Αφήσαμε λίγη μαρμελάδα για γευσιγνωσία, ένα ευχάριστο πάρτι τσαγιού!