Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Νέος χρόνος
  3. ➠ Συνταγές για το νέο έτος
  4. ➠ Διαφανές ζελέ βοδινού

Διαφανές ζελέ βοδινού

0
1287
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 39,5 kcal
Μερίδες 12 λιμάνι.
Χρόνος μαγειρέματος 14 ώρες
Πρωτεΐνες * 5,3 γρ.
Λίπη * 6,9 γρ.
Υδατάνθρακες* 5,9 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Διαφανές ζελέ βοδινού
Περιεχόμενο

Θέλω να μοιραστώ μια απλή και νόστιμη συνταγή για διαφανές βοδινό ζελέ κρέας. Το ορεκτικό κρέας αποδεικνύεται πλούσιο, χορταστικό και αρωματικό. Αυτό το ζελέ κρέας είναι σίγουρο ότι θα ευχαριστήσει όλους. Μαγειρέψτε και θα έχετε μια αξέχαστη απόλαυση!

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 15
Πλύνετε καλά τη σούπα βοείου κρέατος με κρέας και κόψτε σε πολλά μέρη ανάλογα με το μέγεθος, βάλτε σε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο και ρίξτε κρύο νερό έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως το κρέας.
βήμα 2 απο 15
Βάλτε σε μέτρια φωτιά και βράστε. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε τον αφρό που προκύπτει, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 3 ώρες.
βήμα 3 απο 15
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Πλύνετε τα καρότα και ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών.
βήμα 4 απο 15
Αφού περάσει ο χρόνος, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Συμπληρώστε με ζεστό νερό, όπως απαιτείται. Προσθέστε φύλλα δάφνης και μαύρο πιπέρι.
βήμα 5 απο 15
Αλάτι καλά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλες 3 ώρες.
βήμα 6 απο 15
Τοποθετήστε το κρέας σε ένα μπολ και κρυώστε εντελώς.
βήμα 7 απο 15
Στραγγίστε το ζεστό ζωμό απαλά σε ξεχωριστό δοχείο.
βήμα 8 απο 15
Ξεχωρίστε το κρυωμένο κρέας από τα κόκαλα και αποσυναρμολογήστε το σε κομμάτια. Τοποθετήστε τις φλέβες και το μυελό των οστών στο μπολ του κόφτη.
βήμα 9 απο 15
Κόψτε το κρέας σε κομμάτια ή χωρίστε το σε ίνες.
βήμα 10 απο 15
Chιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο σκόρδο και το τοποθετούμε στον πάτο των προετοιμασμένων ζελατίνων φορμών.
βήμα 11 απο 15
Απλώνουμε ομοιόμορφα το κρέας από πάνω.
βήμα 12 απο 15
Αλέστε τις φλέβες και το μυελό των οστών σε ομοιογενή σύσταση.
βήμα 13 απο 15
Βάλτε την προκύπτουσα μάζα πάνω από το κρέας.
βήμα 14 απο 15
Ρίξτε το στραγγισμένο ζωμό πάνω στο κρέας, έτσι ώστε ο ζωμός να το καλύψει εντελώς. Cύξτε εντελώς το ζελέ κρέας και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο ψυγείο για να παγώσει για 8 ώρες, αλλά καλύτερα από όλη τη νύχτα.
βήμα 15 απο 15
Σερβίρετε το παγωμένο διαφανές ζελέ βοδινού στο τραπέζι σε μερίδες.

Απολαύστε το ορεκτικό με κρέας!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *