Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Πλούσιες τηγανίτες 500 ml. κεφίρ

Πλούσιες τηγανίτες 500 ml. κεφίρ

3472

Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 199,2 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά

Πρωτεΐνες * 8,3 γρ.

Λίπη * 8,6 γρ.

Υδατάνθρακες* 41,7 γρ

Περιεχόμενο

Συχνά προτείνω στους φίλους και γνωστούς μου την αγαπημένη μου συνταγή για πλούσια τηγανίτα και σήμερα θέλω να την μοιραστώ μαζί σας. Η ζύμη παρασκευάζεται με 500 χιλιοστόλιτρα κεφίρ, ακριβώς μια τέτοια μερίδα είναι αρκετή για να έχετε ένα οικογενειακό πρωινό. Τα ψητά είναι τρυφερά και ευάερα. Μαγειρέψτε και τα αγαπημένα σας πρόσωπα δεν θα μείνουν αδιάφορα.

Συστατικά

Κεφίρ 500 ml Αλεύρι σίτου 400 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 2 κ.σ Μαγειρική σόδα 1 κουτ Αλας 0,5 κουτ Φυτικό λάδι για τηγάνισμα Αυγό 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά για αφράτες και πορώδεις τηγανίτες κεφίρ.

Αφαιρέστε το κεφίρ από το ψυγείο εκ των προτέρων και ζεστάνετέ το σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστάνετέ το λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων.

Στη συνέχεια, σπάστε τα αυγά κοτόπουλου.

Χτυπάμε με μίξερ ή χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι.

Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα μαγειρικής σόδας.

Ανακατεύουμε καλά με μίξερ ή χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε την προκύπτουσα μάζα για 7-10 λεπτά.

Εισάγετε το αλεύρι σίτου που κοσκινίστηκε προηγουμένως σε ένα λεπτό κόσκινο σε διάφορα βήματα. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα και τα κομμάτια να εξαφανιστούν εντελώς.

Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν ξινή κρέμα.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο καλά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, αλείψτε με την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου. Με μια κουταλιά της σούπας, απλώστε απαλά τη ζύμη σε μικρή απόσταση μεταξύ τους, κατανέμοντάς την ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού.

Μόλις οι άκρες ροδίσουν και η ζύμη έχει δέσει καλά, χρησιμοποιήστε σιλικόνη ή ξύλινη σπάτουλα για να γυρίσετε τις τηγανίτες από την άλλη πλευρά και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν ακόμη.

Σερβίρετε μαγειρεμένες τηγανίτες κεφίρ με τα αγαπημένα σας ζεστά ροφήματα, αν θέλετε, προσθέστε την αγαπημένη σας μαρμελάδα, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, φρέσκα μούρα ή φρούτα. Εάν προσθέσατε περισσότερη κρυσταλλική ζάχαρη στη ζύμη από ό, τι αναφέρεται στη συνταγή, σερβίρετε επιπλέον ξινή κρέμα, θα ισορροπήσει τη γεύση.

Απολαύστε το τσάι σας!