Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Πλούσιες τηγανίτες σε κεφίρ με ξηρή μαγιά

Πλούσιες τηγανίτες σε κεφίρ με ξηρή μαγιά

6067

Κουζίνα ευρωπαϊκός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 249 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 10,4 γρ

Λίπη * 10,7 γρ

Υδατάνθρακες* 52,1 γρ.

Πλούσιες τηγανίτες σε κεφίρ με ξηρή μαγιά

Περιεχόμενο

Το κεφίρ και η μαγιά κάνουν θαύματα με τη ζύμη. Οι τηγανίτες είναι πολύ αφράτες, πορώδεις και αέρινες. Από την ποσότητα των προϊόντων που καθορίζονται στη συνταγή, θα πάρετε πολλά από αυτά και θα ταΐσετε όλη την οικογένεια με ένα υπέροχο πρωινό. Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε τέτοιες τηγανίτες, χρειάζεται μόνο λίγο χρόνο για να ταιριάξει καλά η ζύμη.

Συστατικά

Κεφίρ 400 ml. Ξηρή μαγιά 12 γρ. Αυγό 2 τεμ. Αλεύρι σίτου 350 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας Αλας 0,5 κουτ Φυτικό λάδι 100 ml

Διαδικασία μαγειρέματος

Ζεσταίνουμε το κεφίρ στο φούρνο μικροκυμάτων για 10-15 δευτερόλεπτα και το ρίχνουμε σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης. Τα υπόλοιπα προϊόντα τηγανίτας πρέπει επίσης να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Ρίξτε την υπολογιζόμενη ποσότητα ξηρής μαγιάς σε ζεστό κεφίρ.

Στη συνέχεια, σπάστε τα αυγά σε κεφίρ, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά.

Στη συνέχεια, ρίξτε την ποσότητα αλευριού που αναφέρεται στη συνταγή στο κεφίρ μέσω κόσκινου.

Είναι καλύτερα να κοσκινίζετε το αλεύρι 2-3 φορές.

Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ζυμώσετε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Θα πρέπει να έχει μια σύσταση, όπως η παχιά ξινή κρέμα, και να γλιστρά αργά από το κουτάλι. Εάν η ζύμη δεν είναι αρκετά πηχτή, προσθέστε λίγο αλεύρι και ανακατέψτε ξανά.

Σκεπάζουμε τα πιάτα με τη ζύμη με ένα κομμάτι μεμβράνης και αφήνουμε τη ζύμη για 30 λεπτά για να ανέβει, να γίνει αέρινη και να διπλασιαστεί σε όγκο.

Μην ανακατεύετε τη ζύμη που έχει προκύψει, διαφορετικά οι τηγανίτες θα καθίσουν κατά το ψήσιμο.

Bήνετε τις τηγανίτες σε χαμηλή μέτρια φωτιά και σε καλά θερμαινόμενο φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τέτοιες τηγανίτες τηγανίζονται πολύ γρήγορα, προσέξτε να μην καούν.

Καλή όρεξη!