Πλούσιες τηγανίτες στο κεφίρ με μήλα
0
2101
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
173,5 kcal
Μερίδες
2 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
6,3 γρ.
Λίπη *
7 γρ.
Υδατάνθρακες*
25,2 γρ
Για να γίνουν πολύ νόστιμες τηγανίτες σε κεφίρ με μήλα, πρέπει να γνωρίζετε μερικά από τα χαρακτηριστικά της παρασκευής τους. Κρατήστε όλα τα προϊόντα για τέτοιες τηγανίτες για κάποιο χρονικό διάστημα σε κανονική θερμοκρασία στο σπίτι. Κοσκινίζουμε το αλεύρι 2-3 φορές. Ζυμώνουμε τη ζύμη παχιά, αλλιώς οι τηγανίτες δεν θα είναι αφράτες. Η ζύμη ζυμώνεται μία φορά και δεν μπορεί να ενοχληθεί άλλο. Τέτοιες τηγανίτες τηγανίζονται σε μεγάλη ποσότητα λαδιού.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Κοσκινίζουμε το αλεύρι αρκετές φορές σε κόσκινο, έτσι ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο. Ρίξτε το πάνω από το κεφίρ και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Εάν η ζύμη είναι λεπτή (εξαρτάται από την ποιότητα του αλευριού και την περιεκτικότητα σε λιπαρά του κεφίρ), προσθέστε λίγο ακόμη αλεύρι, διαφορετικά οι τηγανίτες δεν θα είναι αφράτες.
Ρίχνουμε αρκετό φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε και κουταλάμε τη ζύμη στο βούτυρο με ένα κουτάλι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Κατά το τηγάνισμα, προσθέστε λάδι στο τηγάνι. Μεταφέρετε τις έτοιμες τηγανίτες σε ένα όμορφο πιάτο και σερβίρετε. Τέτοιες τηγανίτες σε κεφίρ με μήλο είναι πολύ νόστιμες από μόνες τους και δεν χρειάζονται πρόσθετα σε αυτές.
Καλή όρεξη!