Πλούσιες τηγανίτες με ξινόγαλα χωρίς αυγά και μαγιά
0
1454
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
211,5 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
40 λεπτά
Πρωτεΐνες *
6 γρ.
Λίπη *
7,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
55,2 γρ
Για πρωινό τσάι ή καφέ, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε γρήγορα και εύκολα να ετοιμάσετε αφράτες τηγανίτες από την ελάχιστη ποσότητα συστατικών: ξινόγαλα, αλεύρι, σόδα και ζάχαρη, επειδή το ξινόγαλα είναι συχνά στο ψυγείο. Το μυστικό της νοστιμιάς τέτοιων τηγανιών είναι ότι το ξινόγαλα πρέπει να ζεσταθεί, τότε αλληλεπιδρά καλά με τη σόδα και οι τηγανίτες θα είναι πολύ αφράτες.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Κοσκινίστε αλεύρι για τηγανίτες σε κόσκινο για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο και ρίξτε το σε ένα μπολ με γάλα. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι μέχρι να γίνει λεία. Στη συνέχεια, προσθέστε σόδα στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά. Η ζυμωμένη ζύμη πρέπει να είναι παχιά, ώστε το κουτάλι να μπορεί να σταθεί μέσα. Στη συνέχεια, δίνουμε στη ζύμη 10 λεπτά για να ξεκουραστεί, έτσι ώστε η σόδα να αρχίσει να αλληλεπιδρά με το γαλακτικό οξύ και το αλεύρι να φουσκώσει λίγο.
Καλή όρεξη!