Πλούσιες τηγανίτες σε ξινή κρέμα χωρίς μαγιά με σόδα
0
1833
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
227,4 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
30 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
8,2 γρ.
Λίπη *
12,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
41,5 γρ
Μια πολύ απλή συνταγή για λαχταριστές αφράτες τηγανίτες με ξινή κρέμα που λιώνουν μόλις στο στόμα σας. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20% και άνω - αυτό έχει θετική επίδραση τόσο στη γεύση των ψωμιού όσο και στην ευελιξία τους. Σας συνιστούμε να τηγανίζετε τις τηγανίτες σε αντικολλητικό τηγάνι με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου - με αυτόν τον τρόπο αποκτάτε μια ακόμη χρυσή καφέ κρούστα και τα τελικά προϊόντα δεν βγαίνουν πολύ λιπαρά.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ρίξτε μια μικρή ποσότητα άοσμου φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση, διανείμετέ το στο κάτω μέρος και θερμάνετε καλά στη σόμπα. Συλλέγουμε τη μαγειρεμένη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας και την βάζουμε στο τηγάνι με τη μορφή μικρών τηγανιών, αφήνοντας μια μικρή απόσταση μεταξύ τους. Διατηρούμε τη θερμοκρασία της σόμπας μέτρια χαμηλή, μην σκεπάζετε το τηγάνι με καπάκι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες από τη μία πλευρά για ενάμιση έως δύο λεπτά, μέχρι να ροδίσει η κρούστα από κάτω.
Αφαιρέστε τις τηγανητές τηγανίτες από το τηγάνι με μια σπάτουλα και τοποθετήστε τις σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφήσει το λάδι από την επιφάνεια. Τοποθετήστε τα αποξηραμένα προϊόντα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Τηγανίζουμε την υπόλοιπη ζύμη με τον ίδιο τρόπο, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε επιπλέον φυτικό λάδι στο τηγάνι. Σερβίρετε ζεστές τηγανίτες με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, μέλι, νουτέλα ή απλά πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη.
Καλή όρεξη!