Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Πλούσιες τηγανίτες ορού γάλακτος με αυγό

Πλούσιες τηγανίτες ορού γάλακτος με αυγό

1958

Κουζίνα ευρωπαϊκός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 191,7 kcal

Μερίδες 5 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 7,6 γρ.

Λίπη * 7,9 γρ.

Υδατάνθρακες* 31,5 γρ

Πλούσιες τηγανίτες ορού γάλακτος με αυγό

Περιεχόμενο

Το γάλα ή ο ορός γάλακτος κεφίρ είναι μια καλή βάση για να φτιάξετε τηγανίτες. Κάνει τις τηγανίτες πορώδεις, αφράτες και πολύ νόστιμες και τέτοιες τηγανίτες παραμένουν μαλακές για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορούν να μείνουν για ένα απογευματινό σνακ ή σνακ. Σε αυτή τη συνταγή, θα μαγειρέψουμε τηγανίτες ορού γάλακτος με την προσθήκη ξηρής μαγιάς.

Συστατικά

Ορός γάλακτος 400 ml. Αλεύρι σίτου 350 γρ. Ξηρή μαγιά 12 γρ. Αυγό 2 τεμ. Κρυσταλλική ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας Αλας 0,5 κουτ Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος

Ζεσταίνουμε ελαφρά το ορό γάλακτος στο φούρνο μικροκυμάτων και το ρίχνουμε σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης. Προσθέστε ξηρή μαγιά και ζάχαρη σε αυτό. Μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα ζάχαρης σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Στη συνέχεια, προσθέστε αυγά και αλάτι στο ορό γάλακτος και χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να ανακατέψετε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα κόσκινο, στη συνέχεια προσθέστε μερίδες στο μείγμα ορού γάλακτος και ζυμώστε τη ζύμη.

Σκεπάζουμε τα πιάτα με τη ζύμη με μια πετσέτα και τα βάζουμε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη θα λειτουργήσει καλά και θα γίνει αέρινη. Μην ανακατεύετε ξανά τη ζύμη, αλλά αρχίστε αμέσως να τηγανίζετε τις τηγανίτες.

Ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Με ένα κουτάλι βουτηγμένο σε νερό, απλώνετε τη ζύμη σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζετε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Μεταφέρετε τις τελικές τηγανίτες σε μερίδες και σερβίρετε για πρωινό.

Καλή όρεξη!