Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Πλούσιες τηγανίτες στο γιαούρτι με σόδα

Πλούσιες τηγανίτες στο γιαούρτι με σόδα

1059

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 236,7 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 4,3 γρ.

Λίπη * 5,9 γρ.

Υδατάνθρακες* 62,7 γρ

Περιεχόμενο

Θέλω να μοιραστώ, κατά τη γνώμη μου, μια συνταγή για αφράτες τηγανίτες μαγειρεμένες σε γιαούρτι με σόδα. Τα ζυμωμένα συστατικά γάλακτος δίνουν στα αρτοσκευάσματα μια απίστευτα λεπτή υφή. Τα Fritters είναι μια εξαιρετική και γρήγορη επιλογή για ένα υπέροχο οικογενειακό πρωινό.

Συστατικά

Βραστό νερό 70 ml Γιαούρτι 200 ml. Αλεύρι σίτου 160 γρ Κρυσταλλική ζάχαρη 2 κουτ Μαγειρική σόδα 0,5 κουτ Αλας 0,33 κουτ Φυτικό λάδι για τηγάνισμα Βανιλλίνη γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Σε ένα βαθύ μπολ στο οποίο θα ζυμώσετε τη ζύμη, ρίξτε το φυσικό γιαούρτι προθερμασμένο σε ζεστή κατάσταση, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης και μαγειρικής σόδας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε γιαούρτι - φρούτο, φυσικό, ελληνικό ή πόσιμο.

Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας για γεύση και ανακατέψτε καλά χρησιμοποιώντας ένα σύρμα. Η μαγειρική σόδα θα αντιδράσει με το προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση για να σχηματίσει έναν χαρακτηριστικό αφρό.

Εισάγετε το αλεύρι σίτου που κοσκινίστηκε προηγουμένως σε ένα λεπτό κόσκινο σε πολλά βήματα. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα και τα κομμάτια να εξαφανιστούν εντελώς. Στη συνέχεια, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα βραστό νερό και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο καλά σε μέγιστη θερμότητα. Στη συνέχεια, αλείψτε με λίγο φυτικό έλαιο. Τοποθετήστε απαλά τη ζύμη σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο. Μειώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια.

Όταν οι πλευρές των τηγανιών καλύπτονται με μια ομοιόμορφη κρούστα και η ζύμη από πάνω πιάνει καλά και πήξει, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή δύο πιρούνια, γυρίστε τις τηγανίτες από την άλλη πλευρά και τηγανίστε μέχρι μια ορεκτική χρυσή καφέ κρούστα.