Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ επιδόρπια
  3. ➠ επιδόρπια
  4. ➠ Πλούσιο κέικ μελιού με κρέμα

Πλούσιο κέικ μελιού με κρέμα

0
2301
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 177,4 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 6 ωρες
Πρωτεΐνες * 5,1 γρ.
Λίπη * 4,3 γρ.
Υδατάνθρακες* 34,8 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πλούσιο κέικ μελιού με κρέμα
Περιεχόμενο

Σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε ένα μεγάλο και αφράτο κέικ μελιού με ένα στρώμα κρέμας. Αυτή η κρέμα εμποτίζει καλά τα κέικ μελιού και κάνει το κέικ «χνούδι μελιού».

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 14
Σπάστε δύο αυγά σε ξεχωριστή κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, προσθέστε βούτυρο και ρίξτε μέλι. Αν έχετε ζαχαρωμένο μέλι, λιώστε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατέψτε όλα αυτά τα συστατικά με ένα σύρμα.
βήμα 2 απο 14
Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε το περιεχόμενο με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
βήμα 3 απο 14
Όταν διαλυθεί η ζάχαρη, ρίξτε σόδα σε αυτό το μείγμα, ανακατέψτε γρήγορα (ο όγκος του μείγματος από τη σόδα διπλασιάζεται) και μετά από 20-30 δευτερόλεπτα αφαιρέστε από τη φωτιά.
βήμα 4 απο 14
Στη συνέχεια, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού σε αυτό το ζεστό μείγμα σε δόσεις και ζυμώστε τη ζύμη για τα κέικ. Η ζύμη, όσο είναι ζεστή, θα είναι λεπτή, αλλά θα πήξει όταν κρυώσει.
βήμα 5 απο 14
Μεταφέρουμε τη ζυμωμένη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας, την πασπαλίζουμε με αλεύρι και τελειώνουμε τη διαδικασία του ζυμώματος με τα χέρια μας. Τυλίξτε τη ζυμωμένη ζύμη σε λουκάνικο.
βήμα 6 απο 14
Χωρίστε το λουκάνικο σε μικρά πανομοιότυπα κομμάτια, τυλίξτε τα σε μπαλάκια, βάλτε τα σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με λίγο αλεύρι.
βήμα 7 απο 14
Καλύψτε το πιάτο με κολόμποκ με ένα κομμάτι μεμβράνης και βάλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα. Η παγωμένη ζύμη θα διευκολύνει το άνοιγμα των κέικ.
βήμα 8 απο 14
Όσο η ζύμη είναι στο ψυγείο, μπορούμε να φτιάξουμε μια κρέμα για το κέικ. Βάλτε την ποσότητα ζάχαρης, αλευριού και ζάχαρης βανίλιας που καθορίζεται στη συνταγή σε μια κουτάλα ή κατσαρόλα, βάλτε τα αυγά και τρίψτε τα πάντα καλά με ένα σύρμα. Σταδιακά, χωρίς διακοπή της ανάδευσης, ρίξτε γάλα στο μείγμα.
βήμα 9 απο 14
Βάζουμε το δοχείο με την κρέμα σε μια μικρή φωτιά και, συνεχίζοντας το ανακάτεμα, φέρνουμε την κρέμα να πήξει. Είναι σημαντικό να μην βράσει η κρέμα.
βήμα 10 απο 14
Στη συνέχεια, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στην κρέμα, ανακατέψτε καλά και, καλύπτοντας το δοχείο με ένα καπάκι, αφήστε το να κρυώσει.
βήμα 11 απο 14
Κόψτε το χαρτί ψησίματος σε κομμάτια σε ποσότητα μπαλάκια ζύμης. Ανοίξτε τη δροσερή ζύμη σε κάθε κομμάτι χαρτί σε λεπτά κέικ. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C και ψήνουμε όλα τα κέικ για 3-4 λεπτά το καθένα.
βήμα 12 απο 14
Κόψτε τα ψημένα κέικ, κάνοντάς τα ίδια σε σχήμα και μέγεθος. Αλέστε τα κέικ. Αυτό θα είναι το κέικ.
βήμα 13 απο 14
Σε μια επίπεδη πιατέλα, τοποθετήστε τα κέικ σε μια στοίβα, αλείφοντας το καθένα με μαγειρεμένη κρέμα. Απλώνουμε επίσης τις πλευρές του κέικ με κρέμα.
βήμα 14 απο 14
Πασπαλίστε ολόκληρο το κέικ (από πάνω και από τις πλευρές) με ψίχουλα. Αφήστε το κέικ για 2 ώρες, έτσι ώστε τα κέικ να είναι καλά κορεσμένα με κρέμα και το κέικ να γίνει μαλακό και αφράτο. Στη συνέχεια σερβίρουμε το κέικ στο τραπέζι.

Φάτε στην υγεία σας!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *