Σπίτι
➠ Κολοκύθι
➠ Πιάτα με κολοκυθάκια
➠ Κολοκυθάκια και στιφάδο μελιτζάνας

Κολοκυθάκια και στιφάδο μελιτζάνας

2372

Κουζίνα γαλλική γλώσσα

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 35,6 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 70 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1 γρ.

Λίπη * 4,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 5,5 γρ.

Περιεχόμενο

Προτείνω να μαγειρέψω ένα απλό αλλά νόστιμο πιάτο λαχανικών. Συχνά μαγειρεύω αυτό το στιφάδο κατά την εποχή των φρέσκων λαχανικών. Το πιάτο μαγειρεύεται γρήγορα και αποδεικνύεται αρκετά αρωματικό. Τα υγιή λαχανικά ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους. Το στιφάδο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο.

Συστατικά

Κρεμμύδι 1 Η / Υ. Κολοκύθι 400 γρ. πιπεριά 1 Η / Υ. Μελιτζάνα 500 γρ. Αποξηραμένο σκόρδο 2 δόντια. Φρέσκες ντομάτες 1 Η / Υ. Φυτικό λάδι 20 ml Αλεσμένο μαύρο πιπέρι γεύση Αλας γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Ετοιμάστε όλα τα υλικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε το στιφάδο. Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές και τις ντομάτες.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε με νερό και ψιλοκόψτε. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου στο μπολ πολλαπλής κουζίνας, βάλτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Fry" για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα.

Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, αφαιρέστε τον πυρήνα των σπόρων, εάν είναι απαραίτητο. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια σε μεσαίους κύβους. Και στη συνέχεια βάλτε το στο μπολ του πολυμαγειρέματος.

Κόψτε τις μελιτζάνες σε μεσαίου μεγέθους κύβους και τοποθετήστε τις σε αλατισμένο νερό για κυριολεκτικά 5 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε τις μέσα από ένα σουρωτήρι ή κόσκινο και προσθέστε τις στο μπολ της συσκευής.

Κόψτε τις ντομάτες σε οποιοδήποτε σχήμα, αφού αφαιρέσετε το κοτσάνι. Ξεφλουδίστε το πιπέρι από τους σπόρους και τον πυρήνα και στη συνέχεια ψιλοκόψτε. Βάλτε τα προετοιμασμένα λαχανικά στο μπολ πολλαπλής κουζίνας. Κλείστε το καπάκι της συσκευής, ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" στον πίνακα πολλών μαγειρέματος, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 30 λεπτά.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε με νερό και ψιλοκόψτε. Ξεπλύνετε καλά τα χόρτα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, ανοίξτε το καπάκι της συσκευής, αλατίστε, προσθέστε μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε μέχρι το τέλος του προγράμματος.