Σπίτι
➠ Κολοκύθι
➠ Πιάτα με κολοκυθάκια
➠ Κολοκυθάκια και στιφάδο μελιτζάνας με κοτόπουλο

Κολοκυθάκια και στιφάδο μελιτζάνας με κοτόπουλο

1932

Κουζίνα γαλλική γλώσσα

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 83,4 kcal

Μερίδες 7 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Πρωτεΐνες * 6,1 γρ.

Λίπη * 4 γρ.

Υδατάνθρακες* 8,3 γρ.

Κολοκυθάκια και στιφάδο μελιτζάνας με κοτόπουλο

Περιεχόμενο

Σχεδόν σε κάθε τραπέζι μπορείτε να βρείτε λαχανικό στιφάδο με κρέας. Αυτό το all-inclusive πιάτο περιέχει ψητά κρέατα και στιφάδο λαχανικών. Μπορείτε να επιλέξετε κρέας και λαχανικά σύμφωνα με το γούστο σας.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε τα φτερά του κοτόπουλου και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας. Πλύνετε επίσης τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα. Εάν οι πατάτες είναι μικρές, τότε αρκεί να τις πλύνουμε καλά.

Κόψτε τα φτερά στους αρμούς σε ίσα μέρη, τηγανίστε τα σε προθερμασμένο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες και τις τοποθετούμε στο τηγάνι με το κοτόπουλο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά, ανακατεύουμε περιστασιακά.

Κόψτε τα καρότα σε λεπτές φέτες και προσθέστε τα στο τηγάνι, τηγανίστε για άλλα 2-3 λεπτά.

Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, προσθέστε το στα υπόλοιπα υλικά, μαγειρέψτε το στιφάδο για άλλα 3-4 λεπτά. Το κρεμμύδι πρέπει να είναι μαλακό και ελαφρώς ροδισμένο.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε αυτά τα λαχανικά στο τηγάνι. Ρίξτε λίγο νερό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το στιφάδο σε χαμηλή φωτιά για 7-10 λεπτά.

Chopιλοκόβουμε την καυτερή πιπεριά. Περάστε τις σκελίδες σκόρδου μέσα από μια πρέσα. Προσθέστε καυτερά μπαχαρικά στο στιφάδο, αλατοπιπερώνετε και αλατοπιπερώνετε για γεύση, ανακατεύετε και σιγοβράζετε για άλλα 4-6 λεπτά.