Κολοκυθάκια και στιφάδο πατάτας
0
1055
Κουζίνα
γαλλική γλώσσα
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
65,1 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
70 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,5 γρ.
Λίπη *
6,2 γρ.
Υδατάνθρακες*
11,9 γρ.
Το κολοκυθάκι και το στιφάδο πατάτας είναι ένα υπέροχο άπαχο πιάτο. Το λαχανικό στιφάδο φτιάχνεται με απλά υλικά. Ένα τέτοιο πιάτο σερβίρεται ως αυτόνομο ή επιπλέον ως συνοδευτικό σε πιάτα με κρέας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Το πρώτο βήμα είναι να πλύνετε τις πατάτες, να τις στεγνώσετε και να τις ξεφλουδίσετε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Κόψτε τις έτοιμες πατάτες σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι καλά σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου και στρώνουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
Στη συνέχεια, πλύνετε τα κολοκυθάκια, στεγνώστε τα και ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας για να αφαιρέσετε τον πυρήνα του σπόρου. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε νεαρά κολοκυθάκια. Κόψτε τα έτοιμα κολοκυθάκια σε μεσαίου μεγέθους κύβους και τοποθετήστε τα με τις πατάτες, μαγειρέψτε σκεπασμένα για περίπου 15 λεπτά.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε με νερό και κόψτε σε μικρούς κύβους. Πλύνετε καλά τα καρότα, ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή και στη συνέχεια κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Στείλτε τα καρότα στα ψημένα λαχανικά και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Ρίξτε σε μικρή ποσότητα πόσιμο νερό εάν είναι απαραίτητο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
Καλή όρεξη!