Σπίτι
➠ Κολοκύθι
➠ Πιάτα με κολοκυθάκια
➠ Κολοκυθάκι στιφάδο με κοτόπουλο στο φούρνο

Κολοκυθάκι στιφάδο με κοτόπουλο στο φούρνο

1190

Κουζίνα γαλλική γλώσσα

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 101,1 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά

Πρωτεΐνες * 9,2 γρ

Λίπη * 5,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 8,4 γρ.

Κολοκυθάκι στιφάδο με κοτόπουλο στο φούρνο

Περιεχόμενο

Το στιφάδο σε κατσαρόλες είναι ένα θεαματικό και νόστιμο πιάτο που αποτελείται από φιλέτο κοτόπουλου και ποικιλία λαχανικών κάτω από μια κρούστα καφέ τυριού. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε μπαχαρικά και ψήνουμε στο φούρνο. Τα ζουμερά λαχανικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος εκκρίνουν χυμό στον οποίο είναι στιφάδο, οπότε το πιάτο αποδεικνύεται ζουμερό και πολύ αρωματικό. Το στιφάδο λαχανικών και φιλέτου κοτόπουλου είναι ιδανικό τόσο για ένα γιορτινό όσο και για καθημερινό τραπέζι, ως ανεξάρτητο πιάτο ή συμπληρωμένο με την αγαπημένη σας σάλτσα.

Συστατικά

Φιλέτο κοτόπουλο 500 γρ. Κρεμμύδι 1 Η / Υ. Πατάτα 4 πράγματα. Κολοκύθι 1 Η / Υ. Μελιτζάνα 1 - 2 τεμ. παρμεζάνα 100 γρ Μπαχαρικά (προαιρετικά) γεύση Αλας γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βάλτε τα κομμάτια φιλέτου σε προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε το με μπαχαρικά σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Πλένουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε το κοτσάνι και κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους.

Πλένουμε τις μελιτζάνες, αφαιρούμε το κοτσάνι, κόβουμε στη μέση κατά μήκος, μετά ξανά στη μέση και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βάλτε το τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου στον πάτο των κατσαρόλων, μετά κρεμμύδι, κολοκυθάκια, κομμάτια πατάτας και μελιτζάνα. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο αλάτι σε κάθε στρώση λαχανικών.

Πασπαλίστε τα λαχανικά από πάνω με τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη, τοποθετήστε τις κατσαρόλες σε ένα ταψί, κλείστε τις κατσαρόλες με καπάκια και βάλτε το στο φούρνο. Weήνουμε το στιφάδο στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε τα καπάκια της κατσαρόλας έτσι ώστε το τυρί να ροδίσει και να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.