Σπίτι
➠ Συνταγές δεύτερου πιάτου
➠ Δεύτερα μαθήματα για κάθε μέρα
➠ Μαγειρεύουμε με μελιτζάνα και κιμά

Μαγειρεύουμε με μελιτζάνα και κιμά

965

Κουζίνα γαλλική γλώσσα

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 85,6 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα

Πρωτεΐνες * 4,4 γρ.

Λίπη * 5,6 γρ

Υδατάνθρακες* 7,7 γρ

Περιεχόμενο

Το στιφάδο μελιτζάνας με κιμά είναι ένα χορταστικό πιάτο με κρέας και λαχανικά που ικανοποιεί καλά την πείνα. Μπορεί ακόμη και να αποδοθεί στην κουζίνα της σωστής διατροφής, αν μαγειρεύετε ανεξάρτητα κιμά γαλοπούλας ή κουνέλι.

Συστατικά

Κιμάς κουνελιού 350 γρ. Μελιτζάνα 1 Η / Υ. Καρότο 1 Η / Υ. πιπεριά 1 Η / Υ. Κρεμμύδι 1 Η / Υ. λευκό λάχανο 3-4 φύλλα Τσίλι 1 Η / Υ. Καρυκεύματα Khmeli-Suneli γεύση Αλας γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Βάζουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λίγο νερό και αλάτι. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε μέτρια.

Αφήνουμε τον κιμά να βράσει στον ατμό για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Ξεφλουδίστε τις γλυκές και καυτερές πιπεριές από τους σπόρους. Δεν μπορείτε να πάρετε όλο το πιπέρι τσίλι, αλλά το μισό, τότε δεν θα είναι τόσο καυτό. Κόψτε τις πιπεριές σε μακριές λωρίδες, ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα σε κύβους. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε κύβους.

Προσθέστε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά στον κιμά.

Να ανακατευτεί καλά.

Πλύνετε το λάχανο, ψιλοκόψτε.

Ρίξτε το λάχανο στο στιφάδο.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Ξεφλουδίστε τη μελιτζάνα, κομμένη σε κύβους. Μουλιάστε σε κρύο αλατισμένο νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε τις μελιτζάνες.