Σπίτι
➠ Συνταγές δεύτερου πιάτου
➠ Δεύτερα μαθήματα για κάθε μέρα
➠ Μαγειρεύουμε με μελιτζάνα και κοτόπουλο

Μαγειρεύουμε με μελιτζάνα και κοτόπουλο

750

Κουζίνα γαλλική γλώσσα

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 59,7 kcal

Μερίδες 9 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 5,5 γρ.

Λίπη * 0,5 γρ.

Υδατάνθρακες* 8,3 γρ.

Περιεχόμενο

Το στήθος κοτόπουλου και το στιφάδο μελιτζάνας δεν περιορίζονται σε αυτά τα δύο τρόφιμα. Περιλαμβάνει επίσης πιπεριές, πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, λάχανο, βότανα και μπαχαρικά. Αυτός ο συνδυασμός συστατικών εξισορροπεί τη γεύση του στιφάδου και το κρέας κοτόπουλου είναι ζουμερό, εμποτισμένο με χυμό λαχανικών.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε όλα τα λαχανικά, ξεφλουδίστε τα λαχανικά που το χρειάζονται, κόψτε όλα τα περιττά. Κόψτε τα έτοιμα λαχανικά σε μικρούς κύβους. Πλύνετε τα χόρτα, ανακινήστε τα και ψιλοκόψτε τα, αφήστε τα στην άκρη προς το παρόν. Ρίξτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, όπου θα ψηθεί το στιφάδο.

Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το κόκκαλο, κομμένο σε κύβους. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τους κύβους κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε το κοτόπουλο πάνω από τις πατάτες, πιπέρι, αλάτι και πασπαλίστε.

Τηγανίζουμε τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν, βάζουμε το κοτόπουλο.

Τηγανίζουμε τις πιπεριές σε λάδι.

Ρίξτε τις μελιτζάνες στα καρότα.

Καλύψτε ένα στρώμα καρότων με φέτες πιπεριές. Αλάτι, πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε ξανά.

Chopιλοκόβουμε το λάχανο και το πασπαλίζουμε με το τελευταίο στρώμα, στρώνουμε πάνω του το φύλλο δάφνης και τους κόκκους πιπεριού. Ρίξτε νερό στα λαχανικά, στείλτε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 25 λεπτά, μέχρι οι πατάτες να είναι έτοιμες. Εάν τα λαχανικά δεν είναι πολύ ζουμερά, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο νερό.

Σε 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ανακατέψτε όλα τα στρώματα του στιφάδου, δοκιμάστε με αλάτι και προσθέστε αλάτι, εάν απαιτείται. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με ψιλοκομμένα βότανα.