Μαγειρεύουμε με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Για το στιφάδο, έχουμε επιλέξει τον χοιρινό ώμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος κρέατος προτιμάτε (χοιρινό, μοσχάρι ή κοτόπουλο). Πλένουμε το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό, το χτυπάμε με μια χαρτοπετσέτα και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία "Fry", προσθέστε φυτικό έλαιο στο μπολ του multicooker και απλώστε το κρέας. Το τηγανίζουμε για 10-15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε κύβους. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα ξεπλένουμε και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Αφού το κρέας είναι λίγο τηγανισμένο, ρυθμίστε τη λειτουργία "akingήσιμο" ή "Στιφάδα", κλείστε το καπάκι του multicooker και σιγοβράστε το κρέας για περίπου 40 λεπτά. Μετά από μισή ώρα, ανοίξτε το καπάκι του multicooker και προσθέστε κρεμμύδια και καρότα στο κρέας, ανακατέψτε και κλείστε ξανά το καπάκι του multicooker.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και κόψτε σε κύβους, ξεπλύνετε το πιπέρι, αφαιρέστε το στέλεχος και τους σπόρους, κόψτε το πιπέρι σε μικρούς κύβους. Πλένουμε την ντομάτα και την κόβουμε επίσης σε κύβους. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρές φέτες. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε το κοτσάνι, ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Μετά το μπιπ, ανοίξτε το καπάκι του multicooker και προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά, αλάτι και μπαχαρικά, δάφνη και ένα ποτήρι νερό στο κρέας. Δεν πρέπει να προσθέσετε πολύ νερό αμέσως, καθώς τα κολοκυθάκια και οι ντομάτες θα αφήσουν τον χυμό να φύγει. Μετά από 10-15 λεπτά μαγειρέματος, θα ελέγξουμε τη στάθμη του νερού και θα αποφασίσουμε αν θα προσθέσουμε περισσότερο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Quenching" για 50 λεπτά και κλείστε το καπάκι του multicooker.

Μετά το μπιπ, ανοίξτε το καπάκι του multicooker - το στιφάδο μας είναι εντελώς έτοιμο. Βάλτε το σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε. Καλή όρεξη!