Λαχανικό στιφάδο με κουνουπίδι και κολοκυθάκια

Κολοκυθάκια, κρεμμύδι και καρότο στιφάδο μπορούν να καταναλωθούν από χορτοφάγους, νηστίσιμους ή ανθρώπους που νοιάζονται για την υγεία τους. Και σε κάθε άτομο θα αρέσει: ο συνδυασμός λαχανικών είναι αρκετά επιτυχημένος, το πιάτο αποδεικνύεται ζουμερό και ελαφρύ.

Το λαχανικό στιφάδο, μαγειρεμένο εν μέσω της εποχής λαχανικών, είναι ένα υγιεινό πιάτο, το οποίο, παρεμπιπτόντως, θα πρέπει να συνδυάζεται με πιάτα με κρέας ή ψάρι και μπορεί επίσης να τα αντικαταστήσει με αξιοπρέπεια. Μια μεγάλη ποικιλία από φρέσκα λαχανικά: χορταστικές πατάτες και σκουός δίαιτας, ταιριάζουν με καρότα, κουνουπίδι και λευκό λάχανο. Η γεύση των λαχανικών συμπληρώνεται με πάστα ντομάτας και φρέσκα βότανα, με αποτέλεσμα ένα πολύ ορεκτικό πιάτο.

Το κολοκυθάκι και το κουνουπίδι είναι ένα εξαιρετικό ελαφρύ πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή μπορείτε να το συνοδεύσετε με ένα κομμάτι κρέας αν το επιθυμείτε. Σε κάθε περίπτωση, το στιφάδο απορροφάται εύκολα από το σώμα και κορεσμένο καλά. Για χρώμα και γεύση, προσθέστε φέτες ντομάτας και όταν σερβίρετε, μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε γενναιόδωρα το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα - αυτό δεν είναι μόνο όμορφο, αλλά και υγιεινό.

Η χρήση κιμά ως συστατικού κρέατος ενός πολύπλοκου στιφάδου είναι ένα ενδιαφέρον κόλπο. Τα λαχανικά αναμιγνύονται ιδανικά με κιμά, ανταλλάσσοντας ενεργά χυμούς και γεύσεις. Το προ-ψήσιμο λαχανικών και κρέατος ξεχωριστά είναι πιο χρονοβόρο, αλλά παρέχει μια πλούσια γεύση στιφάδου. Για ευκολία και ταχύτητα μαγειρέματος, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε δύο τηγάνια, στα οποία μπορείτε να τηγανίζετε όλα τα υλικά χωριστά. Ένα μαγκάλι με χοντρό τοίχο είναι ιδανικό για γενικό φινίρισμα.

Ένα κατεψυγμένο στιφάδο λαχανικών είναι ένας γρήγορος τρόπος για να φτιάξετε ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο. Για μαγειρευτά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας λαχανικά - μπρόκολο ή κουνουπίδι, καλαμπόκι ή αρακά, πιπεριές, σκουός και καρότα. Επιλέγετε επίσης μπαχαρικά και βότανα για το γούστο σας: πάπρικα ή θυμάρι, δεντρολίβανο ή σκόρδο, βότανα της Προβηγκίας. Θα μαγειρέψουμε το στιφάδο σε μια αργή κουζίνα, χάρη στην οποία όλες οι χρήσιμες ιδιότητες και οι βιταμίνες θα διατηρηθούν στα λαχανικά. Η μόνη προειδοποίηση είναι να προσθέσετε λίγο νερό στα λαχανικά, έτσι ώστε τα λαχανικά να είναι ψημένα και όχι τηγανητά.

Το λαχανικό στιφάδο είναι ένα πιάτο εμπλουτισμένο με βιταμίνες που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομο πιάτο ή εξαιρετικό συνοδευτικό για κρέας, πουλερικά ή ψάρι. Το λαχανικό στιφάδο μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε λαχανικό. Σήμερα προτείνω να μαγειρέψετε ένα στιφάδο μελιτζάνας σε μια αργή κουζίνα.

Το στιφάδο με πατάτες και κουνουπίδι θα λάμψει με νέες γεύσεις αν προσθέσετε τρόφιμα διαφορετικού χρώματος και γεύσης στο πιάτο, για παράδειγμα, κολοκύθα, μανιτάρια, ντομάτες, αρακά κ.λπ. Ένα τέτοιο ανάμεικτο στιφάδο παρασκευάζεται σε μια αργή κουζίνα, έτσι ώστε να έχετε ένα όμορφο, αισθητικό και νόστιμο πιάτο με ελάχιστη ενέργεια και κατανάλωση χρόνου.