Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σαλάτες για το χειμώνα
  3. ➠ Αγγούρι, πιπέρι και κρεμμύδι σαλάτα για το χειμώνα
  4. ➠ Τουρσί χωρίς ντομάτα για το χειμώνα

Τουρσί χωρίς ντομάτα για το χειμώνα

0
2875
Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 33,8 kcal
Μερίδες 1,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά
Πρωτεΐνες * 2 γρ.
Λίπη * 2 γρ.
Υδατάνθρακες* 11 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Τουρσί χωρίς ντομάτα για το χειμώνα
Περιεχόμενο

Αυτή είναι μια συνταγή για εκείνες τις νοικοκυρές που δεν βάζουν ντομάτα και πάστα ντομάτας στο τουρσί. Σας ενθαρρύνουμε να αντικαταστήσετε τις ντομάτες με πιπεριές. Ετοιμάζεται ένα τουρσί με βάση τα αγγουράκια τουρσί και με την προσθήκη κριθαριού.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Μουλιάστε το μαργαριταρένιο κριθάρι σε κρύο νερό για μια νύχτα. Βάζουμε το κριθάρι να βράσει και φροντίζουμε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα καζάνι (κατσαρόλα) και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διαφανές.
βήμα 2 απο 8
Τρίψτε τα ξεφλουδισμένα και πλυμένα καρότα ή ψιλοκόψτε σε λεπτούς κύβους. Το μεταφέρουμε σε καζάνι και τηγανίζουμε με τα κρεμμύδια.
βήμα 3 απο 8
Κόψτε τα αγγουράκια τουρσί σε μικρούς κύβους, μεταφέρετε σε ένα καζάνι, ανακατέψτε με κρεμμύδια και καρότα και σιγοβράστε για 7 λεπτά.
βήμα 4 απο 8
Ξεφλουδίστε τις γλυκές πιπεριές από τους σπόρους, πλύνετε και ψιλοκόψτε μέχρι να γίνει πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μύλο ή μπλέντερ. Μεταφέρετε τον πουρέ πιπεριάς στα λαχανικά.
βήμα 5 απο 8
Σε αυτό το διάστημα, το κριθάρι έχει ήδη ψηθεί. Προσθέστε το στο τουρσί.
βήμα 6 απο 8
Σε αυτήν τη μάζα ρίξτε τουρσί αγγουριού φιλτραρισμένο σε κόσκινο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και δοκιμάστε το πιάτο για αλατότητα. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Η άλμη θα δώσει στο τουρσί την επιθυμητή ξινή και πικάντικη γεύση.
βήμα 7 απο 8
Ξεπλύνετε τον πράσινο μαϊντανό και τον άνηθο, ψιλοκόψτε και προσθέστε στο τουρσί.
βήμα 8 απο 8
Βράζουμε το τεμάχιο σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά, ανακατεύοντας το τακτικά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ξύδι στο τουρσί. Είναι απαραίτητο για την αξιοπιστία της διατήρησης. Βάλτε το ζεστό διάλυμα τουρσί (μην σβήνετε τη φωτιά κάτω από το καζάνι) σε προ-αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα με αποστειρωμένα καπάκια. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα δοχεία και καλύψτε με μια πετσέτα. Μεταφέρετε τα δροσερά βάζα με τουρσί χωρίς ντομάτα σε αποθήκευση σε δροσερό μέρος, αλλά μπορούν επίσης να αποθηκευτούν στο σπίτι.

Ευτυχισμένα κενά!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *