Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Ανεφοδιασμός για το χειμώνα
  3. ➠ Τουρσί για το χειμώνα
  4. ➠ Τουρσί χωρίς ξύδι για το χειμώνα

Τουρσί χωρίς ξύδι για το χειμώνα

0
2821
Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 66,4 kcal
Μερίδες 2 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά
Πρωτεΐνες * 2,2 γρ.
Λίπη * 3,9 γρ.
Υδατάνθρακες* 14,2 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Τουρσί χωρίς ξύδι για το χειμώνα
Περιεχόμενο

Είναι πολύ βολικό να έχετε πολλά βάζα τουρσί σε απόθεμα. Εξάλλου, υπάρχουν συχνά μέρες που υπάρχει λίγος χρόνος για μαγείρεμα, αλλά πρέπει να ταΐσετε την οικογένειά σας. Εδώ είναι που είναι χρήσιμο αυτό το είδος κενού. Επιπλέον, το τουρσί που τυλίγεται για το χειμώνα έχει μια ιδιαίτερα πλούσια γεύση και η έτοιμη σούπα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και αρωματική. Δεν χρησιμοποιούμε ξύδι για τουρσί, είναι ήδη τέλεια αποθηκευμένο κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 15
Ξεπλύνετε καλά το κριθαράκι με τρεχούμενο νερό.
βήμα 2 απο 15
Το πλυμένο κριθάρι πρέπει να εμποτιστεί για αρκετές ώρες πριν το μαγείρεμα. Αυτό θα το κάνει πιο μαλακό και πιο χαλαρό και θα συντομεύσει το χρόνο μαγειρέματος. Τοποθετούμε τα πλυμένα δημητριακά σε ένα μπολ και το γεμίζουμε με νερό έτσι ώστε το μαργαριταρένιο κριθάρι να καλύπτεται εντελώς με ένα στρώμα υγρού.
βήμα 3 απο 15
Μετά από τρεις έως τέσσερις ώρες, το μαργαριταρένιο κριθάρι θα φουσκώσει αισθητά, απορροφώντας μέρος της υγρασίας.
βήμα 4 απο 15
Ξεπλύνετε ξανά καλά τα πλιγούρια κάτω από τρεχούμενο νερό.
βήμα 5 απο 15
Τοποθετήστε το προετοιμασμένο κριθάρι σε μια κατσαρόλα και γεμίστε το με 500 ml νερό. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα και αφήστε το υγρό να βράσει.
βήμα 6 απο 15
Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε το κριθάρι μέχρι να ψηθεί πλήρως. Το καθήκον σε αυτό το στάδιο είναι να εξατμιστεί εντελώς όλο το υγρό.
βήμα 7 απο 15
Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τα καρότα πρέπει να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, κρεμμύδια - κομμένα σε μικρούς κύβους. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο στην καθορισμένη ποσότητα και ρίξτε τα κομμένα λαχανικά σε αυτό.
βήμα 8 απο 15
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα για πέντε έως επτά λεπτά σε μέτρια φωτιά.
βήμα 9 απο 15
Πιέστε ελαφρά τα αγγούρια τουρσί με τα χέρια σας από τον υπερβολικό χυμό και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη. Εναλλακτικά, μπορείτε να το κόψετε σε μικρούς κύβους.
βήμα 10 απο 15
Προσθέστε ψιλοκομμένα αγγούρια και πελτέ ντομάτας στο τηγάνι.
βήμα 11 απο 15
Ανακατέψτε τη μάζα, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για πέντε λεπτά.
βήμα 12 απο 15
Προσθέστε το μαργαριταρένιο κριθάρι στο μείγμα λαχανικών και ανακατέψτε.
βήμα 13 απο 15
Ρίξτε νερό στο τηγάνι σε τέτοια ποσότητα ώστε η μάζα να καλύπτεται πλήρως με υγρό. Επίσης, σε αυτό το στάδιο, προσθέστε το τουρσί για γεύση και προσθέστε μαύρο αλεσμένο πιπέρι.
βήμα 14 απο 15
Σιγοβράζουμε το μείγμα για επτά έως δέκα λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία.
βήμα 15 απο 15
Πλένουμε τα δοχεία με διάλυμα σόδας και επεξεργαζόμαστε με βραστό νερό. Βράζουμε τα καπάκια στο νερό για μερικά λεπτά. Αφήστε τα βάζα και τα καπάκια να στεγνώσουν εντελώς. Στρώνουμε το βραστό τουρσί στα έτοιμα βάζα και τυλίγουμε αμέσως τα καπάκια. Τυλίγουμε τα κενά με μια κουβέρτα και σε αυτή τη θέση τα αφήνουμε να κρυώσουν αργά. Αποθηκεύουμε το τουρσί σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Για να φτιάξετε μια σούπα, απλά πρέπει να προσθέσετε ένα βάζο με ένα τέτοιο κενό σε ένα προμαγειρεμένο ζωμό κρέατος ή λαχανικών.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *