Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Τουρσί από φρέσκα αγγούρια

Τουρσί από φρέσκα αγγούρια

0
2056
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 66,3 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 135 λεπτά
Πρωτεΐνες * 4 γρ.
Λίπη * 3,6 γρ.
Υδατάνθρακες* 4,4 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Τουρσί από φρέσκα αγγούρια
Περιεχόμενο

Το τουρσί με φρέσκα αγγούρια είναι ένα χορταστικό πιάτο φτιαγμένο από προϊόντα που διατίθενται σε κάθε νοικοκυρά. Το ξύσμα αυτού του τουρσί είναι στα φρέσκα αγγούρια, του δίνουν ένα μοναδικό άρωμα. Ένα τέτοιο τουρσί είναι μια άξια εναλλακτική λύση στο κλασικό. Δοκιμάστε το και εκπλαγείτε από το πόσο νόστιμο είναι.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 14
Τακτοποιούμε το κριθάρι έτσι ώστε να μην υπάρχουν εγκλείσματα, το ξεπλένουμε και το αφήνουμε σε νερό όλη τη νύχτα ή για μερικές ώρες. Έτσι το μαργαριταρένιο κριθάρι δεν θα είναι σκληρό στο τελειωμένο τουρσί.
βήμα 2 απο 14
Ξεπλύνετε το κρέας κοτόπουλου με νερό και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά μέχρι να βράσει. Μετά από αυτό, χαμηλώστε τη φωτιά και περιορίστε περιοδικά τον αφρό από το ζωμό.
βήμα 3 απο 14
Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε λαχανικά για το τουρσί. Ξεφλουδίστε το κεφάλι του κρεμμυδιού, ξεπλύνετε με νερό και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
βήμα 4 απο 14
Πάρτε τα καρότα, ξεφλουδίστε τα, στη συνέχεια ξεπλύνετε και αρχίστε να κόβετε φέτες. Αυτό μπορεί να γίνει με καλαμάκια. Αν θέλετε τα καρότα στο τελικό πιάτο να είναι πιο τρυφερά, μπορείτε να τα τρίψετε σε χοντρό τρίφτη.
βήμα 5 απο 14
Προχωρώντας στο σέλινο. Το πλένουμε και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Εάν χρησιμοποιείτε ρίζα σέλινου αντί για το στέλεχος, ξεφλουδίστε το πρώτα και στη συνέχεια τρίψτε το.
βήμα 6 απο 14
Πλένουμε φρέσκα αγγούρια και ψιλοκόβουμε.
βήμα 7 απο 14
Ολοκληρώστε την προετοιμασία λαχανικών κόβοντας πατάτες. Κάντε το αυθαίρετα, μετά το ξεφλούδισμα και το πλύσιμο.
βήμα 8 απο 14
Θα χρησιμοποιήσουμε μια κατσαρόλα για το τηγάνισμα. Στη συνέχεια, θα μαγειρευτεί τουρσί σε αυτό. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια ρίξτε κρεμμύδια και μια πρέζα αλάτι. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο. Στέλνουμε καρότα και σέλινο στα κρεμμύδια. Όλα τα λαχανικά πρέπει να μαλακώσουν. Τα σιγοβράζουμε μαζί για περίπου 5 λεπτά.
βήμα 9 απο 14
Προσθέτουμε κονσέρβα ντομάτες σε σχεδόν έτοιμα λαχανικά. Σημείωση: Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκες ντομάτες, ελαφρώς ψημένες και ψιλοκομμένες με μπλέντερ.
βήμα 10 απο 14
Στέλνουμε κομμένα φρέσκα αγγούρια σε μια κατσαρόλα με στιφάδο λαχανικών. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
βήμα 11 απο 14
Όταν ψηθεί το κοτόπουλο, το χωρίζουμε από το ζωμό. Ρίξτε το ζωμό σε μια κατσαρόλα με λαχανικά. Επίσης στέλνουμε εκεί κουάκερ μαργαριταριού. Μόλις βράσει το τουρσί, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
βήμα 12 απο 14
Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα με όλα τα υλικά περίπου 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
βήμα 13 απο 14
Μαγειρέψτε το τουρσί με κλειστό καπάκι. Όταν είναι έτοιμο, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και προσθέστε πάπρικα και μια πρέζα κοκκοποιημένη ζάχαρη. Αυτό θα κάνει τη γεύση τουρσί πιο ισορροπημένη.
βήμα 14 απο 14
Ετοιμάστε πιάτα και σερβίρετε το τουρσί ζεστό. Χωρίζουμε το ψημένο κοτόπουλο σε κομμάτια και το προσθέτουμε στο μπολ τουρσί. Μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα βότανα, να προσθέσετε ξινή κρέμα.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *