Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Ανεφοδιασμός για το χειμώνα
  3. ➠ Τουρσί για το χειμώνα
  4. ➠ Τουρσί για το χειμώνα με κριθάρι και φρέσκα αγγούρια

Τουρσί για το χειμώνα με κριθάρι και φρέσκα αγγούρια

0
3175
Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 74,1 kcal
Μερίδες 1,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 1 δ.
Πρωτεΐνες * 2,4 γρ.
Λίπη * 3,5 γρ.
Υδατάνθρακες* 15,7 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Τουρσί για το χειμώνα με κριθάρι και φρέσκα αγγούρια
Περιεχόμενο

Το Rassolnik, το οποίο είναι αρκετά ανεπιτήδευτο στην προετοιμασία, μπορεί να τυλιχτεί για το χειμώνα χωρίς μεγάλη ταλαιπωρία και να ευχαριστήσει τους συγγενείς κατά την κρύα εποχή με φρέσκες ζεστές σούπες. Ένα τέτοιο τουρσί θα σταθεί με ασφάλεια σε ένα κρύο υπόγειο μέχρι τις αρχές της άνοιξης.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 5
Ξεπλύνετε το κριθαράκι, προσθέστε νερό και αφήστε το για 2 ώρες. Πλύνετε τα αγγούρια, κόψτε σε κύβους, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί για 2 ώρες.
βήμα 2 απο 5
Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι και κόψτε το σε κύβους.
βήμα 3 απο 5
Τρίβουμε τα ξεφλουδισμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βάλτε κρεμμύδια με καρότα και σιγοβράστε με περιστασιακό ανακάτεμα για 10 λεπτά.
βήμα 4 απο 5
Προσθέστε ψιλοκομμένα αγγούρια στα λαχανικά στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά ακόμη. Προσθέστε μαργαριτάρι κριθάρι στο τηγάνι και σιγοβράστε για άλλα 15-20 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε πάστα ντομάτας. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
βήμα 5 απο 5
Ρίχνουμε με ξίδι, ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για άλλα 2 λεπτά. Απλώστε το τουρσί σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε το και γυρίστε το ανάποδα, τυλίξτε το σε μια ζεστή πετσέτα. Αφήστε να κρυώσει εντελώς όλη τη νύχτα.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *