Τουρσί με φασόλια για το χειμώνα
0
1568
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
34,5 kcal
Μερίδες
0,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
100 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,1 γρ.
Λίπη *
5 γρ.
Υδατάνθρακες*
5,7 γρ
Τα κενά για σούπες, τα οποία οι νοικοκυρές μπορούν να διατηρήσουν για το χειμώνα, είναι βολικά, επειδή πριν μαγειρέψετε το πρώτο πιάτο, δεν χρειάζεται να τηγανίσετε ή να μουλιάσετε τίποτα. Και μπορείτε πάντα να είστε σίγουροι ότι το πιάτο θα γίνει νόστιμο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα στη φωτιά, ρίξτε ηλιέλαιο σε αυτό. Αρχικά, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και τα αγγούρια. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 5-7 λεπτά.
Ξεπλύνετε τα βρασμένα φασόλια και μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Πλύνετε και αποστειρώστε βάζα με ραφή. Απλώστε το κενό τουρσί σε στεγνά βάζα, τυλίξτε τα με καπάκια. Αφήστε τα ρολά σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσουν εντελώς και στη συνέχεια φυλάξτε τα σε δροσερό μέρος.
Καλή όρεξη!