Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Τουρσί με μοσχάρι

Τουρσί με μοσχάρι

0
1060
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100,6 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 80 λεπτά
Πρωτεΐνες * 4,9 γρ.
Λίπη * 4,6 γρ.
Υδατάνθρακες* 17,4 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Τουρσί με μοσχάρι
Περιεχόμενο

Το τουρσί σε ζωμό βοδινού βγαίνει πολύ πλούσιο και νόστιμο. Το χορταστικό ζεστό πιάτο είναι ιδανικό για οικογενειακό γεύμα και η προετοιμασία δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Είναι καλύτερα να βράσετε το βόειο κρέας εκ των προτέρων, καθώς συνήθως διαρκεί 2-3 ώρες. Περάστε το ζωμό από ένα κόσκινο, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα νερού και αφήστε το να ψηθεί περαιτέρω. Cύξτε το κρέας.
βήμα 2 στα 10
Ξεχωρίστε το βόειο κρέας από το κόκκαλο, κόψτε το σε μικρά κομμάτια και στείλτε το σε μια κατσαρόλα με ζωμό.
βήμα 3 στα 10
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε κύβους.
βήμα 4 στα 10
Πλένουμε το μαργαριταρένιο κριθάρι με ζεστό νερό και το βάζουμε σε ζωμό.
βήμα 5 στα 10
Αφού βράσει το κριθάρι για 10 λεπτά, προσθέτουμε τις πατάτες.
βήμα 6 στα 10
Ιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και τα στέλνουμε σε μια κατσαρόλα με ζεστό φυτικό λάδι. Σοτάρουμε λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε. Στη συνέχεια το στέλνουμε στο τηγάνι.
βήμα 7 στα 10
Κόψτε τα αγγουράκια τουρσί σε μικρούς κύβους και βυθίστε τα στο ζωμό. Καθώς όλα βράζουν, κάνουμε τη φωτιά μικρότερη.
βήμα 8 στα 10
Ας ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε σπιτικό καρύκευμα τουρσί. Ετοιμάστε μαύρο πιπέρι, σκόρδο, βότανα και φύλλα δάφνης.
βήμα 9 στα 10
Πιέστε το σκόρδο ψιλοκόψτε, ψιλοκόψτε τα χόρτα, στείλτε τα μαζί με το πιπέρι και τη λαβρούσκα στο τηγάνι και αφαιρέστε τα από τη φωτιά.
βήμα 10 στα 10
Σερβίρουμε πλούσιο τουρσί στο τραπέζι. Μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα.

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *