Τουρσί με μοσχάρι και κριθάρι

887

Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 73,9 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 70 λεπτά

Πρωτεΐνες * 4 γρ.

Λίπη * 3,2 γρ.

Υδατάνθρακες* 12,6 γρ.

Περιεχόμενο

Το χειμώνα, κατά τη διάρκεια της περιόδου καθισμάτων, το τουρσί είναι πιο επίκαιρο από ποτέ: θα ζεσταθεί και θα κορεστεί. Το πιο διάσημο "τουρσί τύπου Λένινγκραντ" με μοσχάρι και κριθάρι είναι ένα απαραίτητο πιάτο για τις κρύες μέρες του χειμώνα, το οποίο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε το βόειο κρέας και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Γεμίστε το κρέας με νερό και μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα.

Πλένουμε το μαργαριταρένιο κριθάρι, προσθέτουμε στο κρέας. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε τις πατάτες στο ζωμό και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

Chιλοκόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε τα τουρσιά.

Ρίξτε τουρσί αγγουριού σε ένα τηγάνι, προσθέστε ψιλοκομμένα τουρσιά, σιγοβράστε λίγο.

Τηγανίστε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει, προσθέστε καρότα σε αυτό, σιγοβράστε λίγο.

Προσθέστε τουρσιά, κρεμμύδια και καρότα στο ζωμό που βράζει.

Προσθέστε αλάτι στη σούπα αν είναι απαραίτητο, προσθέστε φύλλα δάφνης και πιπέρι.

Νόστιμη σούπα για όλη την οικογένεια είναι έτοιμη!

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Παρόμοιες συνταγές

Τουρσί στα πολωνικά

Τουρσί χωρίς δημητριακά για το χειμώνα

Τουρσί με μοσχάρι και ρύζι

Τουρσί με λάχανο

Χορτοφαγικό τουρσί

Τουρσί με κριθάρι μαργαριτάρι σε αργή κουζίνα

Τουρσί σε ζωμό κοτόπουλου

Τουρσί με τουρσιά και πάστα ντομάτας για το χειμώνα

Τουρσί με κεχρί

Τουρσί με μανιτάρια για το χειμώνα

Τουρσί χωρίς αγγούρια για το χειμώνα

Τουρσί με κριθάρι χωρίς κρέας

Αφήστε ένα σχόλιο