Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Τουρσί με μανιτάρια

Τουρσί με μανιτάρια

0
1156
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 65,3 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 130 λεπτά
Πρωτεΐνες * 2,4 γρ.
Λίπη * 1,7 γρ.
Υδατάνθρακες* 6,3 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Τουρσί με μανιτάρια
Περιεχόμενο

Παρά την ελαφρότητα αυτού του πιάτου, το τουρσί με μανιτάρια είναι πολύ χρήσιμο και θρεπτικό, καθώς το μαργαριταρένιο κριθάρι και τα μανιτάρια είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Η προσθήκη κριθαριού και τουρσί παραμένει κλασικό σε αυτή τη συνταγή.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 11
Αρχικά, πρέπει να ξεπλύνετε το κριθαράκι και να το μουλιάσετε για μια νύχτα (αν αυτό δεν είναι δυνατό, αφήστε το να σταθεί για τουλάχιστον 2 ώρες). Λόγω του γεγονότος ότι το κριθάρι απορροφά την υγρασία και μεγαλώνει σε μέγεθος όταν εμποτιστεί, γίνεται μαλακό και ζουμερό ως αποτέλεσμα του μαγειρέματος.
βήμα 2 απο 11
Τοποθετήστε το χυλό σε μια κατσαρόλα, γεμίστε το με νερό και βάλτε το σε χαμηλή φωτιά. Ο προψημένος χυλός θα ψηθεί για περίπου 40-50 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι όλο το υγρό δεν βράζει, προσθέστε ζεστό νερό στο τηγάνι εάν είναι απαραίτητο.
βήμα 3 απο 11
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε καλά και τις κόβουμε σε φέτες. Βάζουμε ψιλοκομμένες πατάτες σε ένα άλλο τηγάνι, συλλέγουμε ζεστό νερό και βάζουμε στη σόμπα.
βήμα 4 απο 11
Όταν ο χυλός κριθαριού είναι έτοιμος, αφαιρέστε τον από τη φωτιά, φιλτράρετε τον και στείλτε τον ήδη βρασμένο χυλό χωρίς νερό στην κατσαρόλα στις πατάτες.
βήμα 5 απο 11
Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε το τηγάνισμα. Τα λαχανικά πρέπει να ξεφλουδίζονται, να πλένονται και να τεμαχίζονται. Τα καρότα μπορούν να τριφτούν και τα κρεμμύδια μπορούν να κοπούν σε μικρούς κύβους.
βήμα 6 απο 11
Βάζουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι να ζεσταθεί και, πρώτα απ 'όλα, βάζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε αυτό. Πρέπει να τηγανιστεί μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια προσθέστε το στιφάδο και τα καρότα.
βήμα 7 απο 11
Πλύνετε τα μανιτάρια, κόψτε τα σε πιάτα και στείλτε τα στο τηγάνι. Αφήνουμε όλα τα υλικά να σιγοβράσουν για 3 λεπτά.
βήμα 8 απο 11
Ας περάσουμε στα τουρσιά. Κόψτε τα σε κύβους ή τρίψτε τα. Βάζουμε ψιλοκομμένα αγγούρια με τα υπόλοιπα λαχανικά στο τηγάνι. Ανακατέψτε το τουρσί αγγούρι με τον πελτέ ντομάτας και περιχύστε το τηγάνισμα. Ανακατέψτε τα όλα, σιγοβράστε για 5 λεπτά, ώστε να εξατμιστεί λίγο από το υγρό.
βήμα 9 απο 11
Μόλις ψηθεί το τηγάνισμα, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με πατάτες και μαργαριταρένιο κριθάρι.
βήμα 10 απο 11
Το τελευταίο βήμα στη μαγειρική είναι η προσθήκη μπαχαρικών. Δοκιμάστε τουρσί, αν δεν έχει αλάτι, προσθέστε αλάτι. Αλατοπιπερώνουμε με πιπέρι, ρίγανη και κάρδαμο αν θέλουμε. Αυτό θα δώσει στο τουρσί μια πιο πλούσια γεύση και άρωμα. Αφήστε να βράσει για 10 λεπτά.
βήμα 11 απο 11
Ρίχνουμε το τουρσί σε πιάτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κλαδάκι μαϊντανό για διακόσμηση. Το τουρσί με μανιτάρια είναι έτοιμο!

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *