Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Τουρσί με μανιτάρια και κριθάρι μαργαριτάρι

Τουρσί με μανιτάρια και κριθάρι μαργαριτάρι

0
971
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 95,9 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 125 λεπτά
Πρωτεΐνες * 3,9 γρ.
Λίπη * 5,4 γρ.
Υδατάνθρακες* 13,2 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Τουρσί με μανιτάρια και κριθάρι μαργαριτάρι
Περιεχόμενο

Ένα τέτοιο τουρσί αποδεικνύεται θρεπτικό και χορταστικό, παρά τον άπαχο ζωμό - στην πραγματικότητα, ζωμό λαχανικών. Η ξινότητα των τουρσιών και το άρωμα των μανιταριών το κάνουν ιδιαίτερα νόστιμο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Το κριθαράκι πρέπει να πλυθεί, να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα, να καλυφθεί με κρύο νερό και να μείνει για 2 ώρες. Το προ-μούλιασμα θα μειώσει τον συνολικό χρόνο μαγειρέματος του κριθαριού.
βήμα 2 στα 10
Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα μανιτάρια (για παράδειγμα, chanterelles), καλύψτε με ζεστό νερό και αφήστε για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, στραγγίστε το έγχυμα και κόψτε τα μανιτάρια σε κομμάτια. Στο τουρσί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια άλλης ποιότητας - κατεψυγμένα ή φρέσκα. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα, πρέπει να τα βγάλετε από την κατάψυξη, να τα ξεπαγώσετε, να τα κόψετε και να τα τηγανίσετε ελαφρά. Είναι επίσης καλύτερο να τηγανίζετε φρέσκα μανιτάρια (για παράδειγμα, μανιτάρια) πριν γεμίσετε το τουρσί.
βήμα 3 στα 10
Ας περάσουμε στα λαχανικά. Οι πατάτες και τα καρότα πρέπει να ξεφλουδιστούν και να τεμαχιστούν (τα καρότα μπορούν να τριφτούν). Αφαιρέστε το φλοιό από τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε.
βήμα 4 στα 10
Στραγγίστε το νερό από το εμποτισμένο μαργαριτάρι, συλλέξτε καθαρό νερό και βάλτε το τηγάνι στη φωτιά. Μαγειρέψτε το μαργαριταρένιο κριθάρι σε μέτρια φωτιά. Αλας.
βήμα 5 στα 10
Όταν τα πλιγούρια μαλακώσουν, στείλτε τις φέτες πατάτες στην κατσαρόλα.
βήμα 6 στα 10
Βάζουμε επίσης τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα να βράσουν.
βήμα 7 στα 10
Chopιλοκόβουμε το κύριο συστατικό τουρσί - τουρσιά.
βήμα 8 στα 10
Σε φυτικό λάδι σε τηγάνι, τηγανίζετε ψιλοκομμένα λαχανικά - κρεμμύδια και καρότα. Ξεκινήστε να τηγανίζετε με κρεμμύδια, αφού προσθέσετε τριμμένα καρότα σε αυτό. Όταν τα λαχανικά φτάσουν σε μαλακή κατάσταση, στείλτε τους τουρσιά. Σιγοβράζουμε όλα μαζί για περίπου 3 λεπτά.
βήμα 9 στα 10
Ρίξτε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια ρίξτε μέσα τουρσί αγγούρι. Πριν το προσθέσετε, μπορείτε να δοκιμάσετε το τουρσί, αν είναι αρκετά δυνατό για εσάς, μπορείτε να αποφύγετε το τουρσί. Προσθέστε μπαχαρικά - φύλλα δάφνης και μπιζέλια. Αφήστε το τουρσί να βράσει, μαγειρέψτε για μερικά λεπτά και σβήστε τον καυστήρα.
βήμα 10 στα 10
Αφήστε τη σούπα να καθίσει για τουλάχιστον 15 λεπτά. Πλύνετε φρέσκα βότανα, ψιλοκόψτε και διακοσμήστε πιάτα με τουρσί μαζί τους σε μερίδες.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *